我們的身體除了要很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，我們對(duì)于微量元素的補(bǔ)充也是很重要的，不同的微量元素的來(lái)源也是不同的，所以我們要從不同事物中攝取不同的微量元素，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)常見(jiàn)的微量元素的來(lái)源吧。

鐵：動(dòng)物性食物中，如肝臟、動(dòng)物血、肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)所含的鐵為血紅素鐵，血紅素鐵也稱亞鐵，能直接被腸道吸收。植物性食品中的谷類(lèi)、水果、蔬菜、豆類(lèi)及動(dòng)物性食品中的牛奶、雞蛋所含的鐵為非血紅素鐵，這種鐵也叫高鐵，以絡(luò)合物形式存在，絡(luò)合物的有機(jī)部分為蛋白質(zhì)、氨基酸或有機(jī)酸，此種鐵須先在胃酸作用下與有機(jī)酸部分分開(kāi)，成為亞鐵離子，才能被腸道吸收。所以動(dòng)物性食品中的鐵比植物性食品中的鐵容易吸收。為預(yù)防鐵缺乏，應(yīng)該首選動(dòng)物性食品。

鋅：動(dòng)物性食品中的牛肉、豬肉、羊肉、魚(yú)類(lèi)、牡蠣含鋅量高。植物性食品中的蔬菜、面粉含鋅量少，且難吸收。

銅：含銅最多的食品是肝臟，大多數(shù)的海產(chǎn)食品，如蝦、蟹含銅較多。豆類(lèi)、果類(lèi)、乳類(lèi)含銅較少。

碘：因海水含碘豐富，所以海產(chǎn)品都含有碘，特別是海帶、紫菜含碘最多。

硒：谷物、肉類(lèi)、海產(chǎn)品含量高，除缺硒地區(qū)外，一般膳食不缺硒。

因各種食品含微量元素多少不同，為預(yù)防微量元素缺乏，應(yīng)吃多種食物做成的混合食物，不能偏食、挑食。

上面我們就給大家說(shuō)了，各種微量元素的從不同的食物的來(lái)源，我們可以根據(jù)我們自己的需求來(lái)選擇適合自己的食物。