隨著全民補鈣補鐵之后，人們又掀起一陣補硒的浪潮。很多人通過吃保健品來補硒，但是你知道嗎？其實也可以通過食用食物來補硒，而且比保健品來的安全健康。下面就和小編一起來看看吧！

硒是好東西，這個沒錯，跟傳說一樣好。硒是一種人體必需的微量元素，由于硒是若干抗氧化酶的必需組分，它通過消除脂質(zhì)過氧化物，阻斷活性氧和自由基的致病作用，起到延緩衰老乃至預防某些慢性病的功能。硒的抗腫瘤作用也很厲害，硒可以使肝癌、肺癌等發(fā)生率和死亡率明顯降低。

但問題是，您缺不缺硒？不缺瞎補的話，會補出問題，那可就是缺心眼兒了。上世紀60年代，湖北恩施地區(qū)和陜西紫陽，發(fā)生過吃高硒玉米而引起急性中毒的病例，病人3天至4天內(nèi)頭發(fā)全部脫落。硒中毒，除了頭發(fā)脫落，還有指甲變形等體征，嚴重者可致死亡。正常講，如今人們飲食比較均衡，沒有特殊情況的話不會缺硒。中國營養(yǎng)學會2000年提出的每日膳食硒參考攝入量，18歲以上是每天50微克。年輕人一定要小心，別為了愛美盲目補硒，萬一補大發(fā)了掉頭發(fā)，就特別不美了。

正常吃飯的人，想缺硒都困難。硒的良好來源是海洋食物和動物的肝、腎及肉類、蛋類；谷類和其他種子的硒含量依賴它們生長土壤的硒含量，因環(huán)境的不同而差異較大；蔬菜和水果的含硒量甚微。每100克食物中，鵝蛋含硒33.6微克，鴨蛋含硒30.7微克，雞蛋含硒23.3微克，豬肉含硒10.6微克，花生含硒13.7微克……也就是說，您每天煮個蛋吃點肉，隔三差五吃條魚來斤蝦，人體所需的硒是一定夠的啦。

當然，凡事沒有絕對，有需要補硒的人。第一種，您生活在缺硒地區(qū)。上世紀70年代，在我國黑龍江克山地區(qū)，缺硒導致的“克山病”令當?shù)厝送纯嗖豢埃�臨床上主要癥狀為心臟擴大、心力衰竭等。但目前就人體所需而言，我國大多數(shù)地區(qū)膳食中硒的含量是足夠而安全的。第二種是常年食素者。由于硒主要存在于肉蛋蔬菜水果含硒量極微，食素者在選擇食物的過程中，實際上已經(jīng)屏蔽了對硒的攝取。第三種是病患。腫瘤患者在化療后，體內(nèi)產(chǎn)生的自由基較多，補充硒可減少化療的副作用。第四種是保健品市場最青睞的老年人。老人食量小，吸收能力隨著年齡增長而下降，光靠日常飲食可能確實不夠。

這四類人都是難以從對食物的自然攝取中得到硒的，尤其病患不但吸收能力弱，還需要比常人多的硒，只能從保健品中獲取�？吹竭@，保健品商販可能很高興，準備拔腿出發(fā)尋找客戶了。但是無論怎么補硒，必須要先聽從醫(yī)生的建議，賣藥的話是無論如何不能偏聽偏信的，因為他們的目的不是為了你好，而是——賣藥。專家表示，對于素食者和老人，最安全的方法其實是選擇正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的復合維生素，每天吃一粒，均衡補充各種微量元素和維生素，安全又經(jīng)濟，切忌不要服用超量補硒的保健品。

對于大多數(shù)人，營養(yǎng)專家還是首先推薦食補而非藥補的，也就是說，您從食物里能正常獲取的營養(yǎng)，為啥還要去吃藥呢，難吃又無趣，更是享受不到跟家人一起美餐的快樂。針對特別愛買藥的老年人，兒女們在關心老人的同時，要多勸勸老人，與其把錢花在不靠譜的保健品上，不如把錢花在買好菜好肉上，不要把省吃儉用攢下來的錢買成一柜子一柜子的藥。老人根據(jù)自己身體需要和醫(yī)生提示，適當補充營養(yǎng)素才是最健康的！