維生素不僅能改善人體免疫功能，而且一直在美容養(yǎng)顏領(lǐng)域，也發(fā)揮著其很好的效果。但是，服用維生素也是要遵循的一些方式方法，不可隨意的亂吃，這樣才可以更好地發(fā)揮其藥效。

服用維生素，能充分吸收很重要，因此，專家建議，維生素最好在飯后服用。維生素有水溶性和脂溶性兩種。水溶性維生素，如維生素B1、B2、C等會較快通過胃腸道，如果空腹服用，很可能在人體組織未充分利用之前就被排出;而維生素A、D、E等脂溶性維生素需要飯后胃腸道充足的油脂，這樣有利于它們的溶解，促進吸收。

一定量的礦物質(zhì)也有助維生素的吸收，日常飲食中含有礦物質(zhì)的食物很多，這也是在飯后補充維生素最好的原因之一。富含鐵元素的食品有菠菜、瘦肉、蛋黃和動物肝臟等，魚類、肉類則含有豐富的鋅元素，硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較為豐富。吃了這些含有較高礦物質(zhì)的食物，維生素的吸收也會更好。

不過需要特別強調(diào)，雖然維生素的保健功效很多，但是卻不能替代各種新鮮蔬菜和水果，僅是適用于維生素缺乏時的輔助治療。