維生素C是一種人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，補(bǔ)充維生素C不僅能增強(qiáng)體質(zhì)，還能養(yǎng)顏美容。很多人都認(rèn)為水果里的維生素C非常高，其實(shí)，有很多蔬菜的維生素C含量也是不容忽視的。接下來(lái)，健康飲食專家就具體介紹了富含維生素C的蔬菜有哪些。

富含維生素C的蔬菜有哪些

芋頭薯類：含鉀量遠(yuǎn)超香蕉

芋頭中所含的鉀，比香蕉多50%左右。事實(shí)上，所有薯類都是鉀元素的絕佳來(lái)源。只要把一碗大米飯換成同樣淀粉含量的土豆，攝入的鉀就能增加10倍!排尿量較大的人，如糖尿病人、腎結(jié)石病人、痛風(fēng)病人、高血壓病人等，以及吃咸味太重的人，很容易損失過(guò)多的鉀，吃薯類替代主食實(shí)在是個(gè)好主意。

深綠葉菜：鎂的好來(lái)源

鎂對(duì)于強(qiáng)健骨骼、控制血壓都很重要，還被譽(yù)為“抗壓力營(yíng)養(yǎng)素”。不過(guò)一說(shuō)到鎂，人們通常還是會(huì)想起香蕉。其實(shí)，它只不過(guò)是水果中的含鎂冠軍而已。幾乎所有的深綠色葉菜都是鎂的好來(lái)源，含量能夠達(dá)到甚至超過(guò)香蕉中的水平。理由很簡(jiǎn)單：每一個(gè)葉綠素分子當(dāng)中都含有一個(gè)鎂離子，所以顏色越綠，含鎂越多。

維生素C不止藏在水果里

一般都認(rèn)為番茄是蔬菜中的維生素C佼佼者，其實(shí)，土豆中所含的維生素C比番茄還多!不僅土豆，甘薯、芋頭、山藥等薯類食品都含有不少維生素C。各種綠葉蔬菜當(dāng)中所含的維生素C，基本上都超過(guò)番茄。

今天介紹的富含維生素C的蔬菜有哪些中這些常見(jiàn)蔬菜，它們的維生素C都比水果高，可見(jiàn)，并不是只有吃水果才能補(bǔ)充維生素C。對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充維生素C都是很重要的，因此，在你的日常飲食中，應(yīng)該經(jīng)常吃一些富含維生素C的蔬菜，保障健康。