由于維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但它又不能在體內(nèi)合成，必須由外界供給。理論上講，只要食物結(jié)構(gòu)達(dá)到平衡，人們可以從食物中獲得充分的維生素，不必額外補(bǔ)充。但現(xiàn)實(shí)生活中，能夠做到這點(diǎn)的人少之又少，偏食、飲食無規(guī)律、素食者等，都會(huì)造成維生素?cái)z入的不均衡。過度疲勞的身體也需要額外多的維生素，所以，補(bǔ)充維生素對(duì)現(xiàn)代人還是保持健康值得推薦的一種方式。

問：如何安全地服用維生素和礦物質(zhì)片？

答：1.通常來說，服用多種維生素劑/礦物質(zhì)劑比單一補(bǔ)充要好。因?yàn)檫@樣可以避免單一營養(yǎng)元素?cái)z入過量，并影響別的物質(zhì)的吸收。比如，過量攝入鈣，會(huì)阻礙鐵的吸收，大量鋅的攝入會(huì)影響銅的吸收；

2.在陰涼和干燥的地方保存，并且在有效期內(nèi)服用，因?yàn)檫^期的維生素是沒有任何效果的；

3.在服用維生素片的同時(shí)還要服用其他藥品者，為安全起見，最好聽取醫(yī)生的建議。比如，維生素E就不能和血液稀釋劑一起服用；

4.服用少量即可時(shí)，不要以為多多益善。過多地?cái)z取某一類物質(zhì)有時(shí)是非常危險(xiǎn)的。正所謂過猶不及。脂溶性的維生素A、D和E都比較容易造成過量攝入，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀自隗w內(nèi)蓄積。

5.其它營養(yǎng)元素?cái)z入過多同樣也會(huì)有危險(xiǎn)。如攝入過多的鐵容易造成腸胃方面的問題，鈣攝取過多會(huì)引起腹痛、頭痛和組織鈣化。很多書籍上有相關(guān)的各種維生素和礦物質(zhì)日最高攝入量標(biāo)準(zhǔn)，可以參照?qǐng)?zhí)行。

問：天天補(bǔ)充維生素是否必需？

答：由于維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但它又不能在體內(nèi)合成，必須由外界供給。理論上講，只要食物結(jié)構(gòu)達(dá)到平衡，人們可以從食物中獲得充分的維生素，不必額外補(bǔ)充。

但現(xiàn)實(shí)生活中，能夠做到這點(diǎn)的人少之又少，偏食、飲食無規(guī)律、素食者等，都會(huì)造成維生素?cái)z入的不均衡。

過度疲勞的身體也需要額外多的維生素，所以，補(bǔ)充維生素對(duì)現(xiàn)代人還是保持健康值得推薦的一種方式。

問：服維生素不見效的可能原因?

答：有很多人天天堅(jiān)持服用維生素，但由于緊張工作引起的諸多不適如疲勞、壓力緊張等卻沒有得到明顯改善，甚至有些人懷疑自己是否有無必要再堅(jiān)持服用多種維生素。

為什么有的人會(huì)覺得服用維生素沒有明顯的效果呢？這是因?yàn)�，維生素尤其是主要負(fù)責(zé)體內(nèi)能量代謝的水溶性維生素對(duì)其發(fā)揮作用的平臺(tái)——體內(nèi)組織細(xì)胞的攜氧水平要求頗高，多種維生素和礦物質(zhì)在體內(nèi)參與代謝需要消耗組織細(xì)胞內(nèi)的氧氣，如果此時(shí)體內(nèi)組織細(xì)胞的攜氧水平不足，就會(huì)使攝入的維生素處于休眠狀態(tài)，由于水溶性維生素在體內(nèi)滯留時(shí)間非常有限，往往還未來得及發(fā)揮作用就被人體排出體外。維生素就不能被很好地吸收，所以才會(huì)有不見效的感覺。