維生素家族的種類非常多，所以很多人都會把它們混亂弄錯，由于維生素是我們?nèi)梭w新陳代謝所需要的物質(zhì)，所以我們必須得認(rèn)真的了解維生素各有什么作用。今天給大家講講維生素A的作用。

在了解維生素A作用前，我們先來了解一下它都存在于哪些食物中。維生素A有兩種。一種是維生素A醇(retionl)，這是最初維生素A的形態(tài)(只存在于動物性食物中);另一種是β-胡蘿卜素(carotene)，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的預(yù)成物質(zhì)。因為維生素A的這兩種形態(tài)決定了維生素A的主要來源有兩個，一個是魚肝油、牛肉、雞肉、蛋和乳制品，它們含有維生素A醇;另一個是蔬菜如胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、南瓜、莧菜、韭菜等黃綠蔬菜和黃色水果，它們含有β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素在人和動物的肝臟與腸壁中胡蘿卜素酶的作用下，能轉(zhuǎn)變成維生素A，所以多吃蔬菜也能保證足夠用的維生素A。因為維生素A和胡蘿卜素都不溶于水，而溶于脂肪，所以將含維生素A和β-胡蘿卜素的食物同脂肪一起攝入，能促進(jìn)它們的吸收。

那么吃這些食物對于我們?nèi)梭w到底有哪些好處呢?也就是說維生素A的作用到底有哪些呢?

維生素A作用一：防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療(維生素A可促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的形成);

維生素A作用二：有抗呼吸系統(tǒng)感染作用;有助于免疫系統(tǒng)功能正常;能保持組織或器官表層的健康;

維生素A作用三：有助于祛除老年斑;外用有助于對粉刺、膿包、癤瘡，皮膚表面潰瘍等癥的治療;

維生素A作用四：促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙床的健康;有助于對肺氣腫、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的治療。

看了上面那么詳細(xì)的對維生素A的作用的解釋，我們已經(jīng)學(xué)到很多了。維生素A在維生素族中，是一個很重要的成員，對于維生素A的作用我們不能忽視。