脂類是人體必需的一類營養(yǎng)素，是人體的重要組成部分。但是很多女性是談脂色變，唯恐吃進去都變成肥肉貼在身上，其實，適量的攝入一些脂類對身體是有益無害的，下面，一起來了解一下脂類的生理功能吧。

1．供給熱能。

脂肪是產(chǎn)生熱量最高的一種能源物質(zhì)，每克脂肪在體內(nèi)可產(chǎn)生37.62千焦熱能，是蛋白質(zhì)或碳水化合物的2.25倍。積存的脂類是機體的“燃料倉庫”，為能量的一種貯存形式。

2．供給必需脂肪酸。

脂肪中有幾種不飽和脂肪酸在體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲取，稱為必需脂肪酸，主要有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸．必需脂肪酸是人體生命活動必不可少的物質(zhì)，它是構(gòu)成體內(nèi)組織細胞的成分，能促進身體的生長發(fā)育，增強微血管壁的完整性。減少血小板的粘附性，防止血栓形成。對精子形成、前列腺素的合成有非常密切關(guān)系；有保護皮膚的作用，防止放射線照射引起的皮膚損害；與膽固醇的代謝有密切關(guān)系，對于預(yù)防心血管疾病、糖尿病和腫瘤等具有重要功效。

3．構(gòu)成身體組織。

磷脂、膽固醇等類脂質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要成分。

4．促進脂溶性維生素的吸收。

維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等不溶于水而溶于脂肪，當(dāng)人體攝取脂肪時，食物中的脂溶性維生素也同時被吸收。

5．維持體溫和保護器官。

皮下脂肪能防止體溫大量向外排散，同時可以保護神經(jīng)末梢、血管、內(nèi)部器官，以及防止外界輻射熱的侵入。此外，脂肪組織能支撐內(nèi)部各器官，使其保持一 定的位置。

6．增加食欲。

脂肪能增加食物的香味。同時能增加飽足作用，使食物在胃中停留時間較久，延緩饑餓的時間。但是如果食入過多的脂肪，會使消化減慢，影響食欲，引起消化不良。如果體內(nèi)儲存脂肪過多，還能增加心臟與其他器官的負擔(dān)，誘發(fā)冠心病、離血脂癥等疾病，所以攝入脂肪要適量。

在常用脂肪來源中，以乳類及蛋類的脂肪最好，因為這些脂肪易于消化，且含有維生素A及維生素D，營養(yǎng)價值甚高。一般說來，植物油含有一種對人體有益的脂肪酸，這個特點是動物性脂肪所沒有的，所以烹調(diào)用油最好用植物油。

以上就是脂類營養(yǎng)元素的詳細介紹，相信看完以后大家都會對脂類有所了解，原來脂類對我們對身體起著這么重要的作用，只不過呢，由于脂類食物都很可口，容易吃多，就會造成肥胖，所以，一定要控制好攝入量。