魷魚腐竹顏色太白有問題嗎?氣候轉(zhuǎn)涼，一些水產(chǎn)品的銷路看漲，不過昨天，南京市工商局的相關(guān)人士表示，該市一些農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)銷售的水產(chǎn)品和干貨暗躲題目，花費者應該謹慎選購。

“我們每年都會定期抽檢水產(chǎn)品，每年都會創(chuàng)造商販中存在的違規(guī)舉動。”南京市工商局市場處的相關(guān)人士表示，甲醛泡制水產(chǎn)品是最常見的題目，尤其是到了冬季，很多市民愛好在家中往火鍋中涮著吃魷魚，但是一些商販為了能夠讓產(chǎn)品有賣相，就往往會拿甲醛浸泡，泡出來的魷魚不僅保質(zhì)期長，看上往也很新鮮，成色飽滿。據(jù)懂得，甲醛俗稱福爾馬林，國家明令嚴禁在食品加工中應用和添加。但是由于甲醛有防腐保鮮作用，而且能夠轉(zhuǎn)變海鮮產(chǎn)品的成色，致使不少黑作坊、小商販在水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品中違法應用。

除了甲醛被放進水發(fā)產(chǎn)品浸泡外，腐竹中含有吊白塊也是常見題目。在往年，南京市食品安全委員會曾經(jīng)委托該市質(zhì)監(jiān)部分針對性地對部分農(nóng)貿(mào)市場上的腐竹、食用菌和黃花菜進行了抽檢，這三種食品的合格率都不高，其中30%的腐竹不合格，主要原因就是在腐竹里檢出國家明令制止不得添加的“吊白塊”，同時二氧化硫含量超標。食用菌、黃花菜也不同水平二氧化硫超標，二氧化硫就是用于漂白的添加劑，俗稱“保險粉”。

無獨占偶，在今年7月份，南京市工商部分公布的對該市20個集貿(mào)市場的質(zhì)量抽檢中，南京科巷菜場內(nèi)銷售的腐竹再次被檢測出了吊白塊;而位于下關(guān)區(qū)惠民橋市場50號的何景珍干貨店所售的百合干二氧化硫殘留量超標12倍。

南京市工商部分告誡相關(guān)經(jīng)營者，凡生產(chǎn)過程或產(chǎn)品不符合國家強制性標準、擅自添加非食用原料和濫用食品添加劑的，除了可以依法沒收并燒毀產(chǎn)品，責令限期整改，依法實行處罰外，情節(jié)嚴重的吊銷其證照，并將承擔法律成果。同時，工商部分提示市民，在選購水發(fā)產(chǎn)品或是干貨類商品的時候，一定不要一味地只看“賣相”，一定要細心甄別，過于“好看”的更要多看多聞后再出手。