先說故事：前不久，李先生請我們幾位關(guān)系要好的朋友去吃烤鴨。套餐很多，大家久久不能定奪。我看了看菜單，里邊有份套餐是：99元，精品烤鴨加一份鴨架湯。“就是它了”。此言一出，立馬引起眾多人反對，“干嗎花錢再買份鴨架湯呢？”我說，這是有道理的。　　再講道理：吃完烤鴨再喝碗鴨架湯，不僅解膩還能暖胃。在《本草綱目》中，此湯也被稱之為“鴨骨瓊液”，對體質(zhì)虛弱的人有好處，尤其對大便干燥，咽干口渴的人最為適合。在我看來，吃烤鴨是來過嘴癮的，而鴨架湯的價(jià)值卻是不可小視的。


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　　鴨架湯做起來也不難，在鍋內(nèi)加入少許底油，將鴨架在熱油中翻炒，控出瀝油。炒好的鴨架放入冷水中，加入蔥、姜、料酒，開大火煮。喜歡滋補(bǔ)的可加枸杞、大棗。不喜歡滋補(bǔ)的，加白蘿卜或西紅柿，既解腥氣又去油膩。煮沸后改小火熬一個(gè)半小時(shí)即可。