小小豌豆苗 全家都受益

三年前，一位朋友教我栽培豌豆苗的方法，他說豌豆苗不僅能夠增進健康，甚至可用來治療各種疾病。聽后我非常感興趣，而且親手種了很多。撒下豌豆種后，經(jīng)過兩個星期就可以收獲了。

　　我們一家人在吃過半年的豌豆苗后，個個都變得很健康。母親最大的煩惱就是高血脂，如今，檢查指標都在標準范圍內(nèi)，就連居高不下的血壓也降低了很多。


　　以前，我的老婆就算在夏天，手腳也會感到冰涼，晚上睡覺都要穿著襪子�，F(xiàn)在，她不需要穿厚襪子，夜里也能睡得很好。

　　還有我自己，早晨起床總愛賴床，雖然睡了一夜，但身體還是感到疲倦。但自從天天不離豌豆苗后，早上從來都是很愉快地起床。

　　真沒想到，小小的豌豆苗居然讓全家人都從中受益。經(jīng)過仔細查閱各種資料后，我才得知，原來豌豆苗所富含的一種營養(yǎng)素——維生素P，不但能夠增加血管彈性，使血液的流動變得更加順暢，同時還能抑制血壓上升，是高血壓患者降壓的絕佳好食品。

　　據(jù)說，因為維生素P具有多種藥效，所以歐美一些發(fā)達國家已經(jīng)利用它來制造血管強化劑和毛細血管止血劑了。同時，還把它當作高血壓、腦溢血、眼底出血、網(wǎng)膜出血、慢性胃腸出血，以及糖尿病的治療藥來使用。

　　此外，豌豆苗中的維生素E既能抗氧化，又能使全身的新陳代謝順暢進行。正因為如此，母親的血脂恢復(fù)到正常值，我的疲勞感也漸漸消失了�？吹郊胰巳找娼】档纳眢w，我種植豌豆苗的熱情更高了，而且吃自己種的蔬菜，味道總是非常鮮美。

　　我覺得新鮮的豌豆苗最適合做沙拉。把豌豆苗、蘋果丁和胡蘿卜丁混合在一起，放入適量沙拉醬和少許果醋拌勻，即可食用。吃起來很脆、很爽口，味道也很芳香。作為餐前的開胃沙拉是最好不過的選擇了。

　　有時候，我也用豌豆苗榨汁喝，我能在不加任何調(diào)味品的情況下喝完一大杯。孩子因為不喜歡喝豌豆苗的青汁，我就給他做清炒豌豆苗，或把它們煮成菜湯，做成菜粥味道也非常好。