小小豌豆苗 全家都受益

三年前，一位朋友教我栽培豌豆苗的方法，他說(shuō)豌豆苗不僅能夠增進(jìn)健康，甚至可用來(lái)治療各種疾病。聽(tīng)后我非常感興趣，而且親手種了很多。撒下豌豆種后，經(jīng)過(guò)兩個(gè)星期就可以收獲了。

　　我們一家人在吃過(guò)半年的豌豆苗后，個(gè)個(gè)都變得很健康。母親最大的煩惱就是高血脂，如今，檢查指標(biāo)都在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，就連居高不下的血壓也降低了很多。


　　以前，我的老婆就算在夏天，手腳也會(huì)感到冰涼，晚上睡覺(jué)都要穿著襪子�，F(xiàn)在，她不需要穿厚襪子，夜里也能睡得很好。

　　還有我自己，早晨起床總愛(ài)賴床，雖然睡了一夜，但身體還是感到疲倦。但自從天天不離豌豆苗后，早上從來(lái)都是很愉快地起床。

　　真沒(méi)想到，小小的豌豆苗居然讓全家人都從中受益。經(jīng)過(guò)仔細(xì)查閱各種資料后，我才得知，原來(lái)豌豆苗所富含的一種營(yíng)養(yǎng)素——維生素P，不但能夠增加血管彈性，使血液的流動(dòng)變得更加順暢，同時(shí)還能抑制血壓上升，是高血壓患者降壓的絕佳好食品。

　　據(jù)說(shuō)，因?yàn)榫S生素P具有多種藥效，所以歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)利用它來(lái)制造血管強(qiáng)化劑和毛細(xì)血管止血?jiǎng)┝�。同時(shí)，還把它當(dāng)作高血壓、腦溢血、眼底出血、網(wǎng)膜出血、慢性胃腸出血，以及糖尿病的治療藥來(lái)使用。

　　此外，豌豆苗中的維生素E既能抗氧化，又能使全身的新陳代謝順暢進(jìn)行。正因?yàn)槿绱�，母親的血脂恢復(fù)到正常值，我的疲勞感也漸漸消失了。看到家人日益健康的身體，我種植豌豆苗的熱情更高了，而且吃自己種的蔬菜，味道總是非常鮮美。

　　我覺(jué)得新鮮的豌豆苗最適合做沙拉。把豌豆苗、蘋(píng)果丁和胡蘿卜丁混合在一起，放入適量沙拉醬和少許果醋拌勻，即可食用。吃起來(lái)很脆、很爽口，味道也很芳香。作為餐前的開(kāi)胃沙拉是最好不過(guò)的選擇了。

　　有時(shí)候，我也用豌豆苗榨汁喝，我能在不加任何調(diào)味品的情況下喝完一大杯。孩子因?yàn)椴幌矚g喝豌豆苗的青汁，我就給他做清炒豌豆苗，或把它們煮成菜湯，做成菜粥味道也非常好。