不銹鋼鍋熬中藥影響藥效？

以前都是陶罐熬中藥，如今換成了不銹鋼鍋，會不會影響藥效？昨日，中藥專家釋疑，不銹鋼鍋不會影響中藥的藥效。

　　患者李先生說，小時候，總看見老人用陶罐在爐子上熬中藥，一條街都能聞到草藥的特殊味道。如今醫(yī)院代煎的中藥怎么聞都覺得沒有以前的香，后來一打聽才知道醫(yī)院熬藥不是用陶罐，改用不銹鋼容器了。“陶罐熬藥有上千年的歷史，如今換成不銹鋼，會不會產(chǎn)生化學反應(yīng)、影響中藥的效果？”

　　“熬藥不是燉排骨湯，味道香不香跟藥效沒有關(guān)系。”專家說，陶罐一般用土燒制，用它熬藥確實藥味更濃，但藥效并沒有什么差別。由于冬季進補的市民比較多，最近他們每天要熬制500公斤的藥膏，用不銹鋼的容器受熱面積更大，可以節(jié)約熬制的時間，提高制膏的效率。他們曾做過定量定性的檢測，發(fā)現(xiàn)不銹鋼容器不會導致中藥產(chǎn)生化學反應(yīng)，也不會影響藥效。相反，陶罐在大量熬藥的過程中，藥汁可能會滲透到罐體內(nèi)，如果重復(fù)使用可能導致藥物混雜，影響藥汁純度。