誤讀：粥易消化不準(zhǔn)確

許多胃不好的人以為吃粥比吃米飯對胃有好處，因?yàn)橹噍^為細(xì)軟，看起來容易消化，能夠減少胃的負(fù)擔(dān)。

　　但事實(shí)并不如此，新加坡宇喧醫(yī)學(xué)中心主任陳鏡洲醫(yī)生說，胃病患者最重要的是要注意進(jìn)食的分量，而不是食物的軟硬問題，飯和粥，其中一種較硬，另一種較軟，表面看來好像有所分別，但吃進(jìn)肚子其實(shí)并沒有什么不同。


　　粥的水分含量高，進(jìn)入胃里后會(huì)起到稀釋胃酸的作用，抑制消化過程。另外，吃粥不必細(xì)嚼，而吃飯時(shí)必須細(xì)細(xì)咀嚼咬碎。在咀嚼過程中，食物與唾液充分混合，唾液中含有淀粉酶，在口腔中就開始對碳水化合物進(jìn)行簡單的分解。所以，“粥更容易消化”的說法并不完全準(zhǔn)確。

　　對于胃病病人而言，飲食應(yīng)有節(jié)制，每一餐注意分量，最好的選擇是少量多餐。少吃多餐可避免吃得過飽，也可避免饑餓，要根據(jù)病情和條件有規(guī)律地定時(shí)定量少量多餐，例如從3餐增加到5餐，每餐酌量減少分量，以保持適量的進(jìn)食分量。