生吃蔬菜肚里會(huì)不會(huì)不長蟲？

“別亂吃生東西，當(dāng)心肚里長蟲！”年幼之時(shí)常聽到達(dá)人的警告。他們所說的“蟲”是蛔蟲，吃沾染糞便，含有蛔蟲蟲卵的食物容易感染。現(xiàn)在人的衛(wèi)生意識普遍提高，肚里長蟲多由生食食物的飲食習(xí)慣引起。

　　蛔蟲蟲卵主要存在于糞便之中，而通過進(jìn)食澆過糞便的生食的方式進(jìn)入腸道造成感染。“并不是進(jìn)食所有生水果、生蔬菜都會(huì)吃入蛔蟲卵，”專家說，“只有被糞便澆過的菜、水果才有此危險(xiǎn)。”

　　疑問一：所有生果蔬都有蛔蟲卵嗎？

　　答：地上有，樹上無

　　像大蔥、大蒜、青菜、包菜、芹菜、胡蘿卜等貼近泥土生長，農(nóng)民如果用糞便澆灌就會(huì)粘在食物上，清洗不干凈確實(shí)可能生蛔蟲。而黃瓜、西紅柿、蘋果、李子、桃子等，生長于樹上或植株較高，糞便基本不太可能澆上去，生吃就不會(huì)吃進(jìn)蛔蟲卵。

　 疑問二：生吃大蔥會(huì)生蟲嗎？

　　答：看產(chǎn)地，洗干凈

　　主要看大蔥產(chǎn)地，吃澆過糞便的大蔥有此危險(xiǎn)。但目前菜場賣的菜多為大棚種植，一般不用糞便灌溉，就不用擔(dān)心蛔蟲問題了。王正維說，如果你吃農(nóng)民自家種的“農(nóng)家菜”就有感染危險(xiǎn)，一定要洗干凈，特別像卷心菜這樣的一層包一層的蔬菜，容易清洗不到位，得掰開來洗。

　　對蛔蟲卵最好的方法當(dāng)然是加熱，如果需要生吃，洗得干凈徹底是能清除蟲卵的，用流水充分沖洗、用洗潔劑，只要能洗干凈無論你使用什么方法。如果可以削皮，就削掉皮。如果是青菜，放入沸水過一道水是不錯(cuò)的選擇。

　　疑問三：成人的肚子也會(huì)生蟲嗎？

　　答：不衛(wèi)生，照樣長

　　長不長蟲可沒"年齡歧視"，不注意衛(wèi)生禍就會(huì)從口入。從古至今兒童多長蟲，還是衛(wèi)生問題，會(huì)隨便抓地上東西塞到嘴里吃，成人更自律，所以長蟲的少。但就像上面說提到的，無論有沒有蛔蟲卵，洗干凈再進(jìn)口是飲食的好習(xí)慣。另外，上完廁所后洗干凈手，別不洗手就抓東西吃，這些都能預(yù)防肚里長蟲。