每人每天的攝鹽量應(yīng)低于6克

世界衛(wèi)生組織建議，每人每天的攝鹽量應(yīng)低于6克。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國每人每天的平均攝鹽量約為12克，上海人每天的攝鹽量也近10克，大大超過了國際標(biāo)準(zhǔn)。

　　高鹽飲食會引起血壓升高。一方面，高鹽的攝入會使水鈉潴留，導(dǎo)致血容量增加，血管平滑肌細(xì)胞腫脹，外周血管阻力增大，引起血壓升高。另一方面，高鹽攝入還會使血管對縮血管因子的敏感性增強(qiáng)，交感神經(jīng)末梢釋放的去甲腎上腺素增加，導(dǎo)致血管過度收縮，外周血管阻力增加，血壓升高。


　　減少鹽的攝入量對高血壓病人來說，降壓效果更為明顯，堅(jiān)持低鹽、低脂飲食能有效預(yù)防卒中的發(fā)生。因此，高血壓病人和腎臟疾病患者每天的鹽攝入量最好比普通人更低一些，以4克到5克為宜。

　　據(jù)悉，上海市健康促進(jìn)委員會將在全市大力倡導(dǎo)和控制食鹽攝入量。年內(nèi)，將通過上海郵政公司和社區(qū)向全市500萬戶居民免費(fèi)派發(fā)控鹽勺，并向?qū)W校、機(jī)關(guān)、企業(yè)等發(fā)放控鹽勺約100萬把。