吃醋美容的小浪漫

一提起醋，人們最先想到的除了作日常調(diào)料外，恐怕就是相親相愛的兩個人，以“吃醋”作為互向?qū)Ψ奖磉_(dá)愛意的小浪漫了。實際上，“吃醋”還是一種時尚和健康的代表。

　　醋飲料大受歡迎

　　其實，這里所提到的“醋”，并不是廚房里的普通調(diào)味品，而是指那些以水果直接發(fā)酵或和陳醋勾兌出來的醋飲料。其酸中有甜，甜中帶酸，既消解了純醋的酸味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。據(jù)記者了解，目前，不僅超市有各種醋飲料的身影，很多飯店、餐廳也都供應(yīng)醋飲料，什么冰醋飲、貴妃醋、養(yǎng)顏醋等等。

　　軟化血管，預(yù)防高血壓

　　面對日漸流行的“喝醋風(fēng)”，我們不禁要問，這東西真有說的那么好嗎？此外，高血壓患者通常要限制攝鹽量，這對吃慣了重口味菜肴的人來說實在是難之又難。這時，以酸的醋代替咸的鹽不啻為一個極佳的轉(zhuǎn)換方式，在滿足挑剔味覺的同時，避免了鈉鹽的攝入，可謂一箭雙雕的選擇。

　　提到醋與鈣的關(guān)系，首先映入人們腦海的恐怕就是骨頭在醋中慢慢軟化的情景。的確如此，專家說，在一定的酸性環(huán)境下，骨頭中的鈣離子容易游離出來，這無疑會增加鈣的溶解度，有助于鈣質(zhì)的吸收。從這個意義上說，在日常飲食中適當(dāng)加點(diǎn)醋，對于補(bǔ)鈣是頗有好處的。比如，在制作蛤類等海鮮時加點(diǎn)醋，可使貝殼中的礦物質(zhì)更容易溶解在湯汁中，利于增加我們對鈣的攝取量。此外，在做魚時加點(diǎn)醋，同樣會有助于我們吸收魚體內(nèi)的鈣質(zhì)。

　　不要盲目追趕喝醋潮流

　　專家也提醒，東西再好，喝起來也要適量，尤其是在你“大膽挑戰(zhàn)”陳醋等純調(diào)味品時，更得注意。剛開始，可以少喝一點(diǎn)，并視身體的接受程度斟酌是否可以加量。比如，有些人本身胃腸功能不好，喝一點(diǎn)醋飲料都會覺得不舒服，那就千萬不要勉強(qiáng)。老年人、胃酸過多的人，以及有潰瘍的人，都應(yīng)該少飲醋，否則可能對胃腸形成刺激，加重潰瘍。