爭(zhēng)"蜂"吃"醋"苗條健康

如今，生活在城市里的人都喊著要回歸自然，吃粗糧、吃綠色健康的食品。各式各樣的“農(nóng)家樂”日益流行，就是其中一個(gè)很好的證明�？墒�，人們卻往往忽視一直伴隨在自己身邊的兩大“健康飲品”——蜂蜜和醋。

　　科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：人體體液最佳的PH值是在7.35-7.45左右，呈弱堿性，因?yàn)檫@時(shí)細(xì)胞的活性最強(qiáng)，器官運(yùn)行最正常。如果PH值低于7.35，則人體細(xì)胞、各種酶、激素活性將大受抑制，組織器官功能下降，人體免疫降低，會(huì)引發(fā)各種疾病。

　　但現(xiàn)代都市人吃的食物越來越精，在體內(nèi)產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物主要是酸性物質(zhì)。如蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生含硫氨基酸，含磷氨基酸； 脂肪分解產(chǎn)生β-羥丁酸，乙酰乙酸； 糖分解產(chǎn)生乳酸、丙酮酸。糖和脂肪最后代謝的產(chǎn)物是二氧化碳和水，合在一起是碳酸，這些都會(huì)使我們的體液成酸性！

　　因此，注意食物的酸堿平衡，對(duì)于現(xiàn)代人來說就成了比獲取充足的能量和營(yíng)養(yǎng)素更重要的事。說到這里，有的人可能會(huì)迷惑了：醋酸酸的，怎么能幫助人體維持堿性體質(zhì)呢？英國(guó)學(xué)者漢斯·阿道夫·克雷布斯曾發(fā)現(xiàn)了“克氏循環(huán)”( Krebs cycle，克雷布斯因此獲1953年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng))。 在這循環(huán)中，醋酸與乳酸、檸檬酸與焦性葡萄糖酸結(jié)合(反應(yīng))，會(huì)放出二氧化碳和水，而二氧化碳則由肺部排出，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱堿性。人們?cè)诜�用�?小時(shí)后，尿液將變清澈。

　　而蜂蜜的“堿”性身份更是確切無(wú)疑。蜂蜜中富含多種礦物質(zhì)，其含量與人體血清相近，攝入后能中和血液中的酸性成分。

　　正因?yàn)槿绱耍?ldquo;蜂蜜白醋露”在白領(lǐng)一族中大行其道，這種日常保健飲料制作方法簡(jiǎn)單，只需將蜂蜜和白醋以約1：4的比例調(diào)配即可。須注意的是白醋要選擇天然釀造醋，避免添加化學(xué)物質(zhì)的調(diào)配醋。飲用也很方便，在早餐前20分鐘空腹喝，中晚餐以后飯后喝。若能長(zhǎng)期堅(jiān)持，不僅能緩解運(yùn)動(dòng)疲勞，還可以使人更加的苗條健康