豆?jié){煮米飯更營養(yǎng)　

豆?jié){米飯最大的營養(yǎng)好處在于，大米和黃豆（豆?jié){）搭配后可以發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用（例如黃豆中豐富的賴氨酸剛好是大米所最缺乏的），營養(yǎng)價值明顯提升。很多小孩拒絕喝豆?jié){，但如果把豆?jié){煮到米飯里，也解決了孩子不愛喝豆?jié){的問題。

　　豆?jié){米飯的做法是，在做米飯時，用家庭自制的豆?jié){（不要加糖）代替白水加入洗好的大米中，豆?jié){的用量與白水相當(dāng)或略多一點�！　∮枚�?jié){煮出的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃，如果希望口感軟一些就多加一些豆?jié){。


　　另外，自制豆?jié){的豆渣也可以加到米飯里煮，豆渣富含膳食纖維和維生素，加到米飯里吃也很符合營養(yǎng)原則。