兔肉最能幫你去火

很多人都知道鴨肉可以下火，但卻不知道兔肉也有同樣功效。兔肉屬性涼食物，其所含的蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇卻低于所有肉類，是非常完美的“下火肉”。

　　上火時(shí)，胃不好，皮膚也很粗糙，吃些兔肉則能起到很好的調(diào)養(yǎng)作用。兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，纖維少，擁有高達(dá)85%的消化率，這是其他肉類所沒(méi)有的。經(jīng)常食用，既能增強(qiáng)體質(zhì)，使肌肉豐滿健壯，又不至于使身體發(fā)胖，還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，在下火的同時(shí)達(dá)到美容的效果。


　　為了使?fàn)I養(yǎng)素搭配更合理，可將兔肉和其他的肉制品一起烹調(diào)食用，這樣兔肉還會(huì)沾上其他食物的滋味，使膻味得以消除。不過(guò)應(yīng)提醒的是，兔肉不能和同屬?zèng)鲂缘镍喨馔�食，否則很容易導(dǎo)致腹瀉。

　　在燒兔肉時(shí)，加入花椒可以增強(qiáng)其抗氧化作用，并有健脾胃的效果。

　　還要提醒的是，兔肉幾乎沒(méi)有筋絡(luò)，切時(shí)必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才不會(huì)變成粒屑狀，而且更易煮爛。