高考飲食：高考生一日四餐的必要性

隨著高考的臨近，以健腦益智為主的保健品也展開了新一輪的夏季攻勢(shì)，很多家長為了提高孩子的學(xué)習(xí)成績、改善記憶力，不惜重金購買。然而，這些補(bǔ)腦品真的管用嗎？


一日四餐的必要性

    目前，越來越多的研究表明：飲食習(xí)慣與性格及精神活動(dòng)有密切關(guān)系。如歐美人以肉食為主，擅長于理論思維，性格剛強(qiáng)固執(zhí)；而東方人以米食為主，有較強(qiáng)的實(shí)際應(yīng)用能力，富于創(chuàng)造，富有感情。

    早、中、晚三餐的就餐方式中，首要的任務(wù)是必須攝入每天所消耗的熱量，早餐要吃好，應(yīng)攝取足夠量的蛋白質(zhì)和 脂肪，如果食欲不振，可以在就餐前喝少量的廣柑汁，促使胃液分泌，增強(qiáng)食欲。晚餐最好只吃七分飽，不足部分由夜餐補(bǔ)充，如果吃得過飽，飽食神經(jīng)的興奮會(huì)使大腦的反應(yīng)遲鈍，引起打瞌睡，影響學(xué)習(xí)效果。

    因此，早餐和午餐必須攝入足夠的營養(yǎng)，一個(gè)成年人每日所需的熱量是2500千卡，其中，五分之一用于大腦。有營養(yǎng)專家主張：一日四餐是必要的，特別是處于考試階段的學(xué)生應(yīng)加夜餐。

營養(yǎng)平衡不可忽視

    在考試期間，往往有很多學(xué)生食欲不振，但也有食欲特別強(qiáng)的學(xué)生，這兩種情況都應(yīng)引起重視，飲食過量也不好，不僅身體會(huì)肥胖，而且還會(huì)使人困倦、打瞌睡，降低學(xué)習(xí)效果。

    每位家長都希望學(xué)生在考試前加強(qiáng)營養(yǎng)，增強(qiáng)孩子的體力，提高孩子的智力。當(dāng)然，要增強(qiáng)孩子的體力，就應(yīng)每餐攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞肉、魚、貝、豆制品等。但這些食物也不能吃得過多，否則，會(huì)造成缺鈣。為了防止因運(yùn)動(dòng)量小引起身體發(fā)胖，應(yīng)注意攝取低熱量的飲食。

    要使大腦的功能更有效力，應(yīng)常吃些硬性食物，如核桃、板栗和菜餡點(diǎn)心。學(xué)生在考試期間往往缺乏運(yùn)動(dòng)，應(yīng)補(bǔ)給維生素，因此，需要攝取足夠量的蔬菜。

大豆對(duì)腦有裨益

    眾所周知，用以傳送信息的物質(zhì)多種多樣，其中之一就是乙酸紫草根素，它是由膽堿制成，大豆就含有豐富的膽堿。

    腦要吸收眾多的能量，其能量來源可以說是葡萄糖和氧。以葡萄糖作為能量來加以燃燒，沒有媒介是辦不到的，其中之一就是B族維生素。

    高蛋白食品對(duì)健腦十分有用，盡管如此，光吃肉食，也會(huì)造成脂肪過剩的反效應(yīng)，最好食用魚肉和富含植物蛋白的大豆。腦軟綿綿的，像豆腐似的，從某種意義上來說，豆腐是營養(yǎng)腦的最佳食品。