高考飲食：少吃煎炸多吃魚

考生考場奮戰(zhàn)，場外家長也為孩子三餐操心不已，廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任潘丹峰說，只要營養(yǎng)搭配合理，高考考試就能正常發(fā)揮，無須過于緊張。

　　專家特別強調(diào)早餐的重要性，她認為理想的早餐應由主食和動物食品食物搭配，并注意干稀搭配，如：肉松面包加牛奶；麥片粥加雞蛋饅頭；肉粥加蛋糕；腸粉加豆?jié){等，因為主食是能量和糖的主要來源，能避免低血糖，提高注意力和思維能力。而肉蛋奶類動物食品能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，增加飽腹感。

　　專家表示，每個學生的身材、活動量不一樣，具體需要量不同。高考期間少吃煎炸類食物，肉蛋蔬果應合理搭配，其中，肉類宜多吃魚，特別是能夠提供大腦營養(yǎng)的海魚，蔬果類可多吃含維生素A、C豐富的，例如紅蘿卜、木瓜、芒果、南瓜、西蘭花、獼猴桃、橙子等，可以適量吃點內(nèi)臟、豆制品和菇菌類，有助于增加免疫力。