高考飲食：少吃煎炸多吃魚(yú)

考生考場(chǎng)奮戰(zhàn)，場(chǎng)外家長(zhǎng)也為孩子三餐操心不已，廣州市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任潘丹峰說(shuō)，只要營(yíng)養(yǎng)搭配合理，高考考試就能正常發(fā)揮，無(wú)須過(guò)于緊張。

　　專家特別強(qiáng)調(diào)早餐的重要性，她認(rèn)為理想的早餐應(yīng)由主食和動(dòng)物食品食物搭配，并注意干稀搭配，如：肉松面包加牛奶；麥片粥加雞蛋饅頭；肉粥加蛋糕；腸粉加豆?jié){等，因?yàn)橹魇呈悄芰亢吞堑闹饕獊?lái)源，能避免低血糖，提高注意力和思維能力。而肉蛋奶類動(dòng)物食品能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，增加飽腹感。

　　專家表示，每個(gè)學(xué)生的身材、活動(dòng)量不一樣，具體需要量不同。高考期間少吃煎炸類食物，肉蛋蔬果應(yīng)合理搭配，其中，肉類宜多吃魚(yú)，特別是能夠提供大腦營(yíng)養(yǎng)的海魚(yú)，蔬果類可多吃含維生素A、C豐富的，例如紅蘿卜、木瓜、芒果、南瓜、西蘭花、獼猴桃、橙子等，可以適量吃點(diǎn)內(nèi)臟、豆制品和菇菌類，有助于增加免疫力。