高考“那個“來了怎么吃

高考期間，到底要讓孩子吃什么，讓很多家長傷透了腦筋。我們向您介紹福建中醫(yī)學(xué)院林山開出的營養(yǎng)食譜。

　　專家提醒說，家長切記不要催促甚至強迫孩子進食的時間和數(shù)量——一般考生這幾天由于情緒焦躁、緊張，食欲不是很旺盛，家長如果不斷提醒、催促或強迫孩子進食，容易加劇考生的焦躁、緊張情緒，反而影響考試的心境和水平的發(fā)揮。

　　我們介紹的這份營養(yǎng)食譜僅供參考。往年一些考生家長的經(jīng)驗是：孩子平時吃什么，考試期間就吃什么。

　　早餐：干稀搭配，主副食兼顧

　　原則：應(yīng)有糧食，也應(yīng)有富含蛋白質(zhì)的食物，干稀搭配、主副食兼顧。以谷物等為主，肉類和蔬菜水果為輔，保證糖、蛋白質(zhì)、維生素三類營養(yǎng)素齊全。��

　　早餐參考食譜：主食可考慮饅頭、包子、雞蛋掛面、玉米粥等；富含蛋白質(zhì)的食物可考慮咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等；稀食可考慮玉米粥、雞蛋湯、掛面、麥片粥等；小菜可考慮拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌白菜絲、拌海帶絲等。

　　午餐：吃飽，重在補充能量

　　�熢瓌t：吃飽，補能量，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，要有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。��

　　午餐參考食譜：主食可考慮饅頭、芝麻醬花卷、白菜豬肉包子、紅豆包、玉米面、豆面白面發(fā)糕、軟米飯、面條等；菜可考慮炒豬肝、蝦皮燒油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、肉燒萵筍、炒洋白菜、肉片燒豆角、炒胡蘿卜絲、拌綠豆芽、酸辣白菜、肉末炒雞蛋、白菜炒海帶等；湯可以考慮排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫菜湯等；粥可考慮玉米面粥、綠豆粥、蓮子粥、山楂粥、絲瓜粥等。

　　晚餐：早吃、少吃、素吃

　　�熢瓌t：要早吃，最好安排在睡前5小時左右，而且要少吃、素吃、少吃肥厚油膩的食物，切勿過飽、過撐。產(chǎn)氣的食物，如玉米、面包、馬鈴薯、紅薯、芋頭、豆類、大白菜、洋蔥、綠花椰菜、青椒、茄子、香蕉、柑橘類水果等，在小腸中不被消化，到大腸中被腸菌分解利用會產(chǎn)生大量的氣體，從而產(chǎn)生腹脹感，妨礙考生正常的睡眠。色氨酸、鈣鎂、B族維生素被稱為天然的安眠藥。��

　　晚餐參考食譜：①小米粥、涼拌金針菇、歸參山藥牛腩、炒西芹百合；②酸棗仁粥、涼拌海蜇、桂圓童子雞、蘆筍燒干貝；③黑豆桂圓紅棗粥、涼拌海帶絲、香菇油菜、五彩蝦仁；④夜宵：蓮子百合龍眼羹、牛奶。

　　【特別食譜】

　　哪些食物能讓人放松

　　能防緊張煩躁和心慌的食物為深海魚。富含B族維生素、維生素C和鈣質(zhì)的食物，對于鎮(zhèn)定神經(jīng)、緩解考前的疲勞感、緊張感覺很有效。考前可以多吃些深水魚類、雞肉、香蕉、葡萄柚、櫻桃、菠菜、低脂牛奶或酸奶、全麥制品、南瓜、大蒜等令人精神放松，感到快樂的食物。考試期間如果覺得心慌，可喝些礦泉水并按合谷穴(虎口部位)5分鐘。

　　來例假了吃什么

　　可以補充一些鈣鎂螯合劑及B族維生素。飲食中要大量攝取高鈣鎂的食物，菜肴要清淡少鹽，不吃罐裝食品、薯片、皮蛋、板鴨、鯡魚、動物內(nèi)臟、貝類、紅腸、火腿、豆腐腦、香干、豆干、蜜餞、橄欖、烤過的花生以及牛皮菜、蘿卜、茼蒿、大白菜、菠菜等含鈉較高的蔬菜。