研究稱白草菇可預(yù)防流感

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》5月7日?qǐng)?bào)道：美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)研究稱，白草菇可以幫助人們抵抗流感。

美國(guó)塔夫茨大學(xué)的研究人員在對(duì)白草菇對(duì)于人體免疫能力的影響進(jìn)行研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，食用蘑菇可以提高人體先天免疫力——這一抵抗病毒的第一道防線。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家格倫·卡德威稱，流感尤其是豬流感的暴發(fā)使平衡飲食和食用具有提高免疫力的食物顯得十分必要。

    研究發(fā)現(xiàn)，食用蘑菇可以提高人體內(nèi)類似激素的蛋白質(zhì)——細(xì)胞因子的含量，進(jìn)而提高人體的免疫能力，增強(qiáng)人抵抗感染和抗病毒能力。

    此外，據(jù)中國(guó)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，蘑菇還有預(yù)防腫瘤的作用，每天吃點(diǎn)蘑菇可使乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低三分之二。