老人健康飲食要注意“三少”

少吃或不吃刺激胃液分泌的食物

　　少吃辣椒、生姜、腌的酸辣食物，酒也應(yīng)少飲或不飲。這些食物均能刺激唾液、胃液分泌，使胃腸蠕動(dòng)功能活躍，從而促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲。

　　尤其是平時(shí)飯量大、胃口好的老人，吃得過多，必然導(dǎo)致身體發(fā)胖，體重增加，加快衰老速度，易罹患高血壓、冠心病、糖尿病。腌制食物還含有亞硝胺致癌物質(zhì)。老人胸腺組織萎縮，免疫功能低下，若過多吃腌制食物，致癌物就會(huì)在機(jī)體內(nèi)發(fā)生作用，引發(fā)惡變。

　　據(jù)國(guó)外報(bào)道，中老年人飲酒每天超過100克酒精，很少有人活到65歲以上。

　　少吃或不吃甜食

　　中老年人吃糖過多尤其是白糖，對(duì)健康長(zhǎng)壽不利。吃甜食過多，增加體內(nèi)高熱量，能量代謝高，可加快衰老速度。

　　據(jù)資料介紹：攝取低熱量膳食，發(fā)生自發(fā)性腫瘤和腎小球腎炎病的較少;若攝取高熱量(糖)飲食，可加快肌肉、臟腑、神經(jīng)系統(tǒng)的成熟速度和衰老速度，生命縮短。故人們把食用過多的糖和鹽，當(dāng)作是慢性“自殺”。同時(shí)，老人吃糖過多還易損害大腦。白糖可直接進(jìn)入血液，致使血液不流暢。

　　白糖進(jìn)入細(xì)胞中可帶水分，使細(xì)胞呈“泥濘”狀，既損害大腦，使智力、記憶力顯著減退或喪失，又易導(dǎo)致腦溢血、腦血栓。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家結(jié)論：破壞大腦的酸性食品。最嚴(yán)重的是白糖。

　　少吃酸性食物

　　肉、魚、蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含優(yōu)質(zhì)蛋白，老人適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)，對(duì)養(yǎng)生、健康有益。

　　隨著人們生活水平的提高，家家戶戶吃魚、肉、蛋多了，這些食物進(jìn)入人體后，經(jīng)消化分解在體內(nèi)呈酸性，可加速加重中老年人發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化。瘦肉合蛋氨酸的量頗高，每100克瘦豬肉含蛋氨酸559毫克。科學(xué)家研究證實(shí)，造成人體動(dòng)脈粥樣硬化的主要因素并非膽固醇，而是蛋氨酸。很顯然，中老年人吃肉、魚、蛋過多，并非有益。酸性食物尚能提高人的能量代謝，加快早衰的到來。

　　由此可見，中老年人平時(shí)應(yīng)注意常吃合堿性食物，如蔬菜、海藻類、豆類、水果、茶等，可延緩衰老。