西瓜的別把營養(yǎng)扔掉　

西瓜皮：西瓜皮是整個西瓜里涼性最重的部分，所以夏季吃西瓜消暑時，吃完西瓜瓤，可以洗凈瓜皮，用刀將表皮青色含有蠟質(zhì)的青皮層刨下后，曬干做成西瓜翠衣，然后泡茶或煎水喝，有很好的解暑熱的功效，口腔潰瘍的時候喝也有一定的治療作用。此外，西瓜皮還能做成汁，選厚皮的西瓜，除去表層青皮、瓜瓤后，將中間一層瓜皮洗凈，切成碎塊，放到榨汁機里榨汁喝。


　　菠菜根：菠菜根部的鐵含量明顯高于菠菜葉部，所以補血效果更佳。而且菠菜根具有通腸胃、調(diào)中氣、活血脈的功效，特別適合消化不良、便秘和糖尿病的人群。所以洗菠菜時別把根摘掉，吃菠菜時連根一起吃。

　　冬瓜芯：青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方，所以建議吃的時候不要挖掉。很多時候挖掉這些部分是出于習慣，其實并不難吃，而且口感還不錯。

　　萵苣葉：萵苣葉里的胡蘿卜素、維生素C和葉黃素含量都高于萵苣的莖，。萵筍葉可以拿來涼拌吃，也可以清炒。