天然食物中的抗氧化劑才對健康有利

當(dāng)人們越來越推崇抗氧化劑的時(shí)候，最近的一項(xiàng)研究指出，服用補(bǔ)充劑不會(huì)有多大作用。一篇報(bào)告建議，最好的辦法就是吃富含抗氧化劑的食物。

　　抗氧化劑，如維生素C和維生素E、胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素以及其他一些物質(zhì)可以幫助預(yù)防一些疾病，如癌癥、心血管疾病、阿爾茲海默病和退行性疾病。抗氧化劑之所以有這些作用，是因?yàn)樗�可以中和自由基，這是一種細(xì)胞代謝所產(chǎn)生的有害物質(zhì)。人體自身可以產(chǎn)生抗氧化劑，但不是百分之百發(fā)揮作用，而且隨著年齡增長其有效性也會(huì)下降。

　　研究不斷顯示，那些食用富含抗氧化劑食物的人能獲得健康。一些食物（而不是補(bǔ)充劑）可以提高抗氧化劑水平，因?yàn)樗鼈儺?dāng)中含有豐富的抗氧化物質(zhì)。而補(bǔ)充劑只含有一種或幾種類型的抗氧化劑。食物中含有上千種抗氧化劑，不知道那種對健康有利。較好的抗氧化劑來源有以下這些食物：

　　•漿果類：越桔、黑梅、樹梅、草莓、蔓越桔。

　　•豆類：小紅豆、蕓豆、斑豆和黑豆。

　　•水果：蘋果、鱷梨、櫻桃、青梨、紅梨、鮮的或干的李子、菠蘿、橙子、獼猴桃。

　　•蔬菜：朝鮮薊、菠菜、紅球甘藍(lán)、馬鈴薯、甘薯、椰菜。

　　•飲料：綠茶、咖啡、紅酒和一些果汁。

　　•堅(jiān)果：胡桃、開心果、山核桃、榛子和杏仁。

　　•草本植物：丁香、肉桂、生姜、干牛至葉、姜黃粉。

　　•谷類：燕麥。

　　•甜點(diǎn)：黑巧克力。

　　盡管抗氧化補(bǔ)充劑一般是安全的，但最近研究證明，像維生素E這樣的補(bǔ)充劑超過推薦劑量使用可能是有害的，甚至?xí)�有毒性作用。相反，一些含抗氧化劑高的食物中含有高纖維素、高蛋白、高維生素和礦物質(zhì)，而脂肪和膽固醇含量低，這對健康都是有益的。