何為均衡的營養(yǎng)膳食方式？

當(dāng)今世界膳食結(jié)構(gòu)模式大致分為歐美模式、日本模式和中國模式（發(fā)展中國家模式）。歐美模式“高熱量、高脂肪、高蛋白”（三高）弊病多，導(dǎo)致現(xiàn)代“文明病”，影響人體健康。日本模式動(dòng)植物食品接近各占一半，比較好，但近年來心血管疾病的發(fā)病率也在增長，原因是動(dòng)物性食品仍多了的緣故。發(fā)展中國家模式，半溫飽的膳食結(jié)構(gòu)，其特點(diǎn)是以植物食品為主、動(dòng)物食品比例較小，可以避免“三高”問題，近年來隨著人們生活水平提高，反而“文明病”多了，原因仍是大魚大肉吃得太多之故。

　　健康均衡的膳食應(yīng)以五谷雜糧、蔬菜鮮果為主，少吃大魚大肉，肉類以白肉（如魚蛋）為佳，不挑食不偏食、不暴飲暴食。吃飯七、八分飽即可，多喝湯水。

　　總之，要保持身體的健康，平衡飲食是必要條件，要做到這—點(diǎn)只需記住一句話：充分?jǐn)z入各種新鮮食品，讓飯中有豆和薯；菜中有葉和果；肉中有菌和筍；湯中有藻和菇。