用美食排毒 讓身體來個大掃除吧

想為身體做個“大掃除”，可以不用急著到醫(yī)院去，到菜市場就可以找到既方便又安全的最佳排毒方案。

　　何謂“身體毒素”？

　　環(huán)境污染、負面情緒和不健康的生活方式，都會引起身體新陳代謝系統(tǒng)的紊亂而使體內毒素堆積，這會導致記憶力減退、面色暗沉、便秘和痔瘡等系統(tǒng)疾病。

　　我們每天攝取的營養(yǎng)物質在被消化和吸收的代謝過程中，在提供能量的同時也相應地產生廢物，如蛋白質分解過程中會產生氨、胺等廢物；脂肪在體內分解會產生酯酸過氧化物以及糖代謝會產生另一些廢物等。
　　如果這些廢物不能及時排出，堆積太久對于身體來說就是毒素，這種毒素是人體在消化過程中由身體產生的，而另外一部分毒素則直接來源于外部環(huán)境，例如通過食物、空氣，經消化道、呼吸道和皮膚等部位吸收進入體內，包括重金屬、農藥、化學原料、被污染的空氣和水等。

　　營養(yǎng)學家特別提示：在我們的膳食中添加以下新鮮蔬菜，是最健康有效的排毒方案：

　　香菇

　　香菇富含高蛋白的香菇被譽為是“蔬菜中的牛排”，同時又是低脂肪的健康食物，香菇富含多種化學成分，具有調節(jié)人體新陳代謝功能、幫助消化、降低血壓和減少膽固醇的功能，長期食用香菇，能幫助排出體內的鈉元素，清除血管內的垃圾。而曬干后的香菇能夠轉換出維他命D，鉀的含量也會相應變高，不過泡干香菇的水是不可食用的。

　　番茄　

　　番茄多食用番茄能夠掃除危害身體的自由基，清除活性氧。這全都歸功于番茄中抗氧化功能卓越的番茄紅素，番茄中還含有大量的粗纖維，它在人體內可以和由膽固醇生成的生物鹽相結合，通過消化系統(tǒng)排出體外，從而減少血液中的膽固醇含量。在西方還有句諺語“番茄越紅，醫(yī)生的臉越綠”以表彰番茄的營養(yǎng)價值。由于番茄紅素是脂溶性的，必需通過油脂烹調才能自然釋放出來被人體有效吸收，所以加工過的番茄制品比新鮮的番茄更具營養(yǎng)。