我家的茶葉從不浪費

我們?nèi)�家都是茶的忠實擁護者，不但每天泡茶喝，就連泡完的茶葉也從不浪費，稍微加工一下，就能變成好多種美味又營養(yǎng)的茶食。

　　其實，剛開始吃茶葉時，主要考慮的是它味道不錯，可以給菜肴增香。但后來才知道，原來把剩下的茶葉吃掉主要是不浪費營養(yǎng)。

曾經(jīng)聽一個非常懂茶的朋友說，喝茶只能喝進一半兒的營養(yǎng)，剩下一半兒營養(yǎng)還留在茶葉里，所以這茶要先喝后吃才能把營養(yǎng)都吃到肚子里。


　　我也查了一些資料：茶葉中的營養(yǎng)成分分為：

　　水溶性和脂溶性兩種，泡茶時僅有約35％的營養(yǎng)溶入茶水中，其余65%的脂溶性營養(yǎng)成分則隨茶葉一起被倒掉，這些脂溶性營養(yǎng)中很大一部分是具有抗衰老作用的維生素E和兒茶素。

　　經(jīng)過多年摸索，我家現(xiàn)在不但每天都能吃到茶食，而且還不重樣。給大家介紹幾種比較受歡迎的吃法吧，你可以在燒魚、燉肉時放點茶葉，既增香，又能去腥，讓菜肴更鮮香；把茶葉晾干了，剁碎，加到面糊糊里，再打個雞蛋，攤個茶葉餅當(dāng)主食。

　　我還發(fā)現(xiàn)，根據(jù)各種茶葉的香氣來搭配不同的食物效果更好，例如，做海鮮時最適合配綠茶，肉類配烏龍茶可以去油膩，甜湯或甜點比較適宜使用花茶，油炸食物可以用茶末。

　　前段時間，一個朋友從日本還幫我?guī)Щ貋硪粋�日本人吃茶葉的方法，聽說常吃能清熱降壓，其實就是一道海帶茶葉湯。做法也很簡單，就是把兩種材料放在一起，然后加足夠多的水煮，喝前加點鹽就可以。我試驗過兩次，湯的味道淡淡的，而且很清香，飯前喝一碗是個開胃良方。尤其到了夏天，天氣炎熱，多吃點海帶茶葉湯除了抗衰老以外，還能防暑降溫，幫助消化。