外國(guó)人如何看“菠菜配豆腐”

一道簡(jiǎn)單的菠菜配豆腐，就能引發(fā)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們紛爭(zhēng)無(wú)數(shù)。今天這個(gè)說(shuō)“菠菜加豆腐好，是補(bǔ)鈣健骨的絕配”，明天那個(gè)反駁“菠菜不能配豆腐，會(huì)得結(jié)石”。也難怪有人抱怨，專(zhuān)家的健康提示一天一個(gè)樣，讓人無(wú)所適從。

　　這個(gè)問(wèn)題，外國(guó)人也很苦惱。據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)來(lái)自世界癌癥研究基金（WCRF）的最新調(diào)查顯示，就因?yàn)閷?zhuān)家經(jīng)常不斷變換說(shuō)法，60%的外國(guó)老人對(duì)專(zhuān)家的防癌飲食建議表示懷疑，超過(guò)30%的人在這種困惑面前“想怎么吃就怎么吃”。


　　“其實(shí)，不管新研究怎么層出不窮，專(zhuān)家的飲食建議原則是沒(méi)有變的。”世界癌癥研究基金新聞發(fā)言人理查德·伊萬(wàn)斯說(shuō)，當(dāng)一個(gè)新研究說(shuō)“某種食物對(duì)我們有利或不利時(shí)”，并不是大家理解的“專(zhuān)家現(xiàn)在才建議開(kāi)始吃或不吃它”，而是說(shuō)，這個(gè)建議在研究的進(jìn)程上又前進(jìn)了一步。

　　那么該如何看待日新月異的健康研究？理查德的建議是：應(yīng)該關(guān)注，但不要過(guò)分認(rèn)真。最重要的，還是遵從那些最基本的健康法則，比如多吃蔬菜水果、適量運(yùn)動(dòng)和保持健康體重。