貝類海鮮未熟食用易生��！

冬春季是病毒性胃腸炎易發(fā)季節(jié)。 近年來(lái)，國(guó)外曾有諾瓦克病毒感染性腹瀉爆發(fā)的報(bào)道。雖然本市至今未出現(xiàn)諾瓦克病毒感染性腹瀉爆發(fā)事件，昨天市食品藥品監(jiān)管局還是發(fā)出食品安全預(yù)警，應(yīng)避免進(jìn)食沒(méi)有烹煮的食物，謹(jǐn)防冬春季諾瓦克病毒感染引起的腸胃炎。

為有效預(yù)防諾瓦克病毒感染性腹瀉，市食品藥品監(jiān)管部門提醒幼兒、老人、孕婦和其他免疫力較弱的人，以及希望減低受諾瓦克病毒感染風(fēng)險(xiǎn)的消費(fèi)者避免進(jìn)食沒(méi)有烹煮的食物 (比如貝類海產(chǎn)，特別是生蠔)，或食物內(nèi)含有不會(huì)被煮熟的原料(比如三明治、色拉等)；所有食物(特別是貝類海產(chǎn))必須徹底煮熟才可進(jìn)食。如廁后、處理食物或進(jìn)食前應(yīng)用肥皂和清水徹底洗凈雙手；做好日常各項(xiàng)清潔消毒工作，避免諾瓦克病毒的接觸傳播和空氣傳播。

市食品藥品監(jiān)管部門向餐飲單位和消費(fèi)者重申，要向信譽(yù)可靠的供應(yīng)商采購(gòu)食物，特別是貝類海產(chǎn)；生熟食品加工用具要分開，避免交叉污染；餐具和接觸熟食品的用具、容器在使用前必須嚴(yán)格清洗消毒，最好用煮沸或蒸汽消毒，加熱時(shí)間應(yīng)在10分鐘以上；使用化學(xué)消毒，應(yīng)達(dá)到消毒劑說(shuō)明書中規(guī)定的濃度和時(shí)間；在加工食品前應(yīng)清潔雙手，每次用肥皂或洗手液洗手至少20秒以上；接觸可直接食用食品的，清洗后雙手還應(yīng)在消毒液中浸泡20至30秒；食品從業(yè)人員如有嘔吐或肚瀉等癥狀，不應(yīng)處理或接觸食物，須在痊愈后至少兩日才可處理食物。一旦發(fā)現(xiàn)疑似病例及時(shí)報(bào)告。