冬季飲食講究“吃骨補(bǔ)骨”

眼看入了冬，此時(shí)日照時(shí)間短，人體缺乏能促進(jìn)鈣在體內(nèi)“安營扎寨”的維生素D，再加上運(yùn)動量減少，骨質(zhì)疏松甚至骨折都會悄悄襲來，讓人避之不及。況且，近年來骨質(zhì)疏松已躍居常見病、多發(fā)病的第七位。絕經(jīng)后婦女50%以上、老年男性20%以上患有骨質(zhì)疏松。所以，任何人都不可能對它視而不見。那么，“補(bǔ)骨”到底應(yīng)該補(bǔ)些什么呢，“吃骨補(bǔ)骨”能管用嗎?其中的學(xué)問可多著呢。

要想知道該補(bǔ)什么，首先要明白，骨骼到底缺什么。

從西醫(yī)角度來說，骨質(zhì)疏松是由鈣質(zhì)流失引起的，因此“補(bǔ)骨”就是補(bǔ)充鈣以及促進(jìn)鈣吸收的維生素D、維生素C、雌激素等。但在中醫(yī)里，情況卻復(fù)雜了很多，骨骼健康與否往往跟各個(gè)臟器的健康息息相關(guān)。

2000多年前的中醫(yī)名著《黃帝內(nèi)經(jīng)》就說過：“腎氣熱，則腰脊不舉，骨枯而髓減，發(fā)為骨痿”。這里提到的“骨枯”與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的腰背疼痛、身材縮短、駝背、骨折等骨質(zhì)疏松的臨床表現(xiàn)基本相似。

因此，中醫(yī)認(rèn)為導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的根本原因是腎精虧虛。腎“主骨生髓”，腎虛則不能滋養(yǎng)骨骼，會導(dǎo)致骨骼脆弱無力。也就是說，骨骼健康和“腎”是息息相關(guān)的，“補(bǔ)骨”先要養(yǎng)好腎。

此外，脾虛會影響胃腸對鈣、磷微量元素，蛋白質(zhì)及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而氣滯血淤則是其促發(fā)因素，血淤痹阻脈絡(luò)，氣血津液不能養(yǎng)筋骨。

這就告訴我們，如果血液運(yùn)行不暢，也會使?fàn)I養(yǎng)成分無法被及時(shí)運(yùn)送到骨骼中。中國有句古話說，“流水不腐，戶樞不蠹”，在骨骼健康中也是這樣的意思，所以，養(yǎng)血和健脾也是“補(bǔ)骨”的前提。

因此，調(diào)理骨質(zhì)疏松應(yīng)重在“補(bǔ)其不足”，其中補(bǔ)陽藥以補(bǔ)腎的為主，補(bǔ)血藥以補(bǔ)血養(yǎng)脾為主，補(bǔ)氣藥以健脾益氣為主。由此推出目前中醫(yī)藥防治骨質(zhì)疏松的用藥規(guī)律：

一是以補(bǔ)腎健脾益氣方藥為基本藥物組成。常用的中藥有熟地、當(dāng)歸、黃芪、枸杞子、鹿角膠、龜板、黨參、白芍、菟絲子、山藥、杜仲、女貞子等。二是以活血祛淤藥為主配伍藥物�；钛�祛淤藥是除補(bǔ)虛藥以外用得最多的一類中藥。常用的藥物有牛膝、丹參、川芎、延胡索、桃仁、穿山甲、雞血藤等。

除此之外，一些影響補(bǔ)骨功效的不良生活習(xí)慣也應(yīng)多加留意。如避免食用過量的茶、咖啡等刺激性的東西；冬季也盡量少喝酒，以免降低身體的抵抗力；不要將含草酸多的食物(如菠菜、莧菜、萵筍)和魚湯、骨頭湯等高鈣食物一起食用，以免草酸和鈣結(jié)合成草酸鈣而影響鈣的吸收；少食油膩煎炸之物，也可以保證進(jìn)補(bǔ)功效。　　　             何 軍