科學(xué)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)李子也是“超級(jí)食品”

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，李子也屬于“超級(jí)食品”。李子富含抗氧化劑和植物營(yíng)養(yǎng)素，可幫助身體抵御疾病。他們發(fā)現(xiàn)，這種紫色水果在抗氧化劑和植物營(yíng)養(yǎng)素方面與藍(lán)莓相當(dāng)，甚至超越藍(lán)莓。

　　美國(guó)得克薩斯州一家研究機(jī)構(gòu)的研究人員大衛(wèi)·布里恩稱，實(shí)驗(yàn)顯示，一顆李子的抗氧化劑含量相當(dāng)于一把藍(lán)莓。自由基是在癌癥和心臟病之類的疾病中發(fā)現(xiàn)的原子和分子，抗氧化劑是身體中尋找并清除自由基的分子。幫助完成這項(xiàng)研究的科學(xué)家劉易斯·希納洛斯說(shuō)：“藍(lán)莓遇到了強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。人們經(jīng)常一次吃少許藍(lán)莓，他們會(huì)在麥片中加入少量藍(lán)莓，或者可能和其他水果拌成水果沙拉。但是，人們也可以一次吃一顆李子，效果是一樣的。”

　　這一研究結(jié)論讓倫敦圣喬治醫(yī)院的首席營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師凱瑟琳·柯林斯非常興奮。她說(shuō)：“對(duì)我們來(lái)說(shuō)，李子非常有好處，因?yàn)樗鼈兊膬r(jià)格很便宜。人們每天吃上2、3顆李子就能滿足所需營(yíng)養(yǎng)。水果和蔬菜中很多健康的化合物和抗氧化劑在不同的色素中，所以人們應(yīng)該多吃顏色各異的水果。李子的熱量很低，不含脂肪。重要的是吃李子不需要?jiǎng)兤�，皮一定要吃，因�(yàn)槠ぶ杏泻芏嗌�素和抗氧化劑�?rdquo;

　　研究人員對(duì)李子所含的成分進(jìn)行了檢測(cè)，然后在實(shí)驗(yàn)室檢查了李子成分對(duì)乳癌細(xì)胞和膽固醇中發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物的效果。現(xiàn)在，科學(xué)家已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行更深入的研究，他們希望研究結(jié)論能有利于培育更好的水果。布里恩博士指出，研究小組發(fā)現(xiàn)的一項(xiàng)好處是李子中的植物營(yíng)養(yǎng)素可抑制乳腺腫瘤生長(zhǎng)，但不會(huì)影響正常細(xì)胞生長(zhǎng)。