科學發(fā)現(xiàn)，原來李子也是“超級食品”

據(jù)英國《每日郵報》報道，美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，李子也屬于“超級食品”。李子富含抗氧化劑和植物營養(yǎng)素，可幫助身體抵御疾病。他們發(fā)現(xiàn)，這種紫色水果在抗氧化劑和植物營養(yǎng)素方面與藍莓相當，甚至超越藍莓。

　　美國得克薩斯州一家研究機構(gòu)的研究人員大衛(wèi)·布里恩稱，實驗顯示，一顆李子的抗氧化劑含量相當于一把藍莓。自由基是在癌癥和心臟病之類的疾病中發(fā)現(xiàn)的原子和分子，抗氧化劑是身體中尋找并清除自由基的分子。幫助完成這項研究的科學家劉易斯·希納洛斯說：“藍莓遇到了強有力的競爭對手。人們經(jīng)常一次吃少許藍莓，他們會在麥片中加入少量藍莓，或者可能和其他水果拌成水果沙拉。但是，人們也可以一次吃一顆李子，效果是一樣的。”

　　這一研究結(jié)論讓倫敦圣喬治醫(yī)院的首席營養(yǎng)醫(yī)師凱瑟琳·柯林斯非常興奮。她說：“對我們來說，李子非常有好處，因為它們的價格很便宜。人們每天吃上2、3顆李子就能滿足所需營養(yǎng)。水果和蔬菜中很多健康的化合物和抗氧化劑在不同的色素中，所以人們應該多吃顏色各異的水果。李子的熱量很低，不含脂肪。重要的是吃李子不需要剝皮，皮一定要吃，因為皮中有很多色素和抗氧化劑。”

　　研究人員對李子所含的成分進行了檢測，然后在實驗室檢查了李子成分對乳癌細胞和膽固醇中發(fā)現(xiàn)的化學物的效果。現(xiàn)在，科學家已經(jīng)開始進行更深入的研究，他們希望研究結(jié)論能有利于培育更好的水果。布里恩博士指出，研究小組發(fā)現(xiàn)的一項好處是李子中的植物營養(yǎng)素可抑制乳腺腫瘤生長，但不會影響正常細胞生長。