情人節(jié)水晶美食DIY，俘獲你的感官

說到情人節(jié)，小編的腦中除了浮現(xiàn)出熱情的玫瑰，竟然出現(xiàn)了晶瑩純美的水晶。細想想，用水晶做09年的情人節(jié)代言最合適不過了。

水晶晶瑩剔透，暗藏甜美和溫馨，很多水晶都是象征純美的、堅貞的愛情。并且，水晶有了鉆石的閃耀和剔透，價格卻比鉆石更加親民，所以，09年情人節(jié)，讓我們過個水晶之節(jié)吧。

小編為您推薦幾款情人節(jié)必備的水晶菜肴，適合您和愛侶一起享用哦，趕緊打開感官，享受這色香味營養(yǎng)俱全的純美大餐吧。

情人節(jié)必備之：水晶三葉餃

 

在粵式茶點中，蝦餃被譽為“四大天王”（分別為蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）之首。它最大的特點就是皮薄，顯得晶瑩軟滑，色澤透明，里面豐富的餡料暴露無遺這本身就是勾人食欲的最佳手段。

當一籠晶瑩剔透，熱氣騰騰的鮮蝦餃被端到眼前時，半透明的水晶餃皮內(nèi)，餡料隱約可見，入口后輕輕一咬，水晶餃皮特有的柔韌與蝦仁天然的甜脆糅合出鮮美的口感，讓這個情人節(jié)也顯得浪漫鮮香起來，一定讓你回味無窮。

美食DIY：

材料：蝦仁2兩、肉糜1兩、熟澄面200克（澄面100克＋沸水100ml和成）、紅蘿卜片適量。

蝦仁和肉糜加入適量的鹽、雞粉、生粉、胡椒粉拌勻便是餡料。熟澄面取一小團搟薄，包入餡料捏成三葉狀，點上青菜汁和撒上少許紅蘿卜末裝飾，墊上紅蘿卜片，掃上一薄層油。用大火蒸10分鐘即可，稍涼后便會晶瑩剔透，此時食用正好。

情人節(jié)必備之：芒果布丁

 

其實芒果布丁也是一道粵式甜品，一般甜品店的布丁底層是口感綿軟的芒果慕司，中間則是如水晶般晶瑩嫩滑的果肉布丁，大大粒的芒果肉鋪滿頂層，淋上淡奶，咬一口都下去全是濃濃奶香伴著啖啖果肉，令人感動的滿足！情人節(jié)，這樣一道甜品是不是可以讓你忘卻一切愁煩，單純的去享受愛情帶來的甜蜜感受呢？

美食DIY：

凍粉40克、水適量、大芒果一個、糖3大匙、植物鮮奶油100克、鮮奶100ML

先將芒果切開取下果肉，先保留1/3的果肉備用。將2/3芒果肉及鮮奶倒入攪拌機打成芒果泥，鮮奶油倒入容器中打發(fā)備用。鍋中先倒入200ML水，加入凍粉調(diào)勻，打開火邊煮邊攪，等到呈稠狀后熄火，待1分鐘后溫度降低時放入芒果泥、鮮奶油及芒果果粒均勻攪拌。將拌勻的布丁倒入模型中放進冰箱冷藏約45分鐘即可取出食用。

情人節(jié)必備之：清爽西芹百合

 

西芹百合這道菜比較常見，如水晶般晶瑩的綠，甜純的白，配合在一起，如同青春飛揚的感覺，讓人食指大動。做好后冒著熱氣盛在素白的盤子中，配合火紅熱鬧的節(jié)日，是不是讓你有了一點點的感動呢？

“磽確山田另一塍，初移百合影層層。采來瀑布山邊種，送自頭陀寺里僧。卻信佳詩可治病，從今清淚不沾膺。太平猶記圖花萼，倡和流傳我亦曾。”而且這道菜營養(yǎng)豐富，西芹含極高的膳食纖維，百合就如開頭的那首詩，清心明目，溫潤養(yǎng)顏。在這個浪漫的節(jié)日里，這道菜確實是不可少的。

美食DIY：

西芹250g，鮮百合1頭。蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。

情人節(jié)必備之：花雕水晶雞

 

從容醇厚的雞卷，切成片后里面竟然點綴著顆顆紅紅的枸杞，顯得整道菜溫潤優(yōu)雅，如水晶般純美。而充滿酒香的味道一下子撲鼻而來，是不是讓你情愿醉倒在這道美食的溫柔里？

而且這道菜簡單又清爽，當情人節(jié)來臨時，和情人小飲一杯，品嘗著水晶美食，相信，酒不醉人人亦自醉了。

美食DIY：

準備時間：30分鐘
制作時間：5分鐘
食材：三黃雞一只、枸杞子少許
調(diào)料：花雕酒30克、鹽10克

將三黃雞去骨，一分為二后與花雕酒和鹽一起煨好。將枸杞泡水后與雞肉一起卷好，放入蒸鍋里以中火蒸熟。放涼后，斜刀切成薄片狀即可。

烹飪心得：將雞肉與枸杞卷起時可用繩子將其固定。

口感：黃酒的酒香與雞肉完美融合在一起。

情人節(jié)必備之：清蒸鱸魚

 

清蒸魚被人稱為詩意地吃魚。魚被整尾地放在清水里熬湯，加上油、鹽、大蒜、 生姜等基本的調(diào)料，等湯熬好，再撒上一把青綠的蔥花……那一盆沒有雜色的魚湯，猶如一個楊柳清風(fēng)的池塘，青綠的蔥花猶如飄浮的水草，而魚兒們還在水草的縫隙里嬉戲！那輕悠上揚的，正是魚兒們最真實的體香。情人節(jié)吃蒸魚是在合適不過了，魚肉溫潤如水晶，吃起來的感受很像愛情，簡單唯美，卻又能直達最心底。

美食DIY：

用料：鱸魚1條、豬肉絲適量、水發(fā)冬菇絲20克、精鹽少許、豬油少許、麻油少許、白醬油少許、姜絲、胡椒粉少許、蔥、地栗粉少許、味精少許。

將鱸魚宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鱸魚肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和少許熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁的一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。白色，味鮮香，四季皆宜。

情人節(jié)必備之：水晶生魚片

 

說到情人節(jié)的水晶大餐，就不能不提到生魚片。在日本的早春，你可以常到鮮美的河豚。在中國的情人節(jié)，也許我們不會吃河豚，但三文魚和鯛魚絕對是不錯的選擇。那近乎透明的橙粉和白，讓你覺得并不是在吃一道菜，而是在品嘗一種浪漫的，鮮香的心情。很像情人節(jié)帶給我們的感覺，清新浪漫。

美食DIY：

三文魚、鯛魚凈肉300克。生姜2片 日式姜2塊 紫蘇葉�熁蛏�菜葉�牎ⅫS瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油各適量

魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生姜切細末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。把切好的姜末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。將日本綠芥末膏擠在一個味碟內(nèi)，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內(nèi)，然后隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。

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