早餐帶著走別帶走健康

現(xiàn)在很多人都不能早上親手做早餐，就算是比一般人都注重飲食健康的營養(yǎng)師們也承認(rèn)，很難天天親手做早餐，仍免不了買外頭早餐充數(shù)。不過，即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。

便利商店

　　便利商店里可以當(dāng)做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯團(tuán)、熱狗堡、優(yōu)酪乳、茶葉蛋等，而營養(yǎng)師最推薦哪種組合，哪些其實(shí)不適合常吃？

　　危險(xiǎn)組合：熱狗堡＋含糖飲料

　　熱狗因?yàn)槭羌庸と馄�，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進(jìn)更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達(dá)到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達(dá)600～700卡，遠(yuǎn)超過小朋友早餐的熱量需求。

　　健康組合：三角飯團(tuán)＋低脂鮮奶或優(yōu)酪乳

　　三角飯團(tuán)一個(gè)大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質(zhì)，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養(yǎng)師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時(shí)候也可以考慮買低脂優(yōu)格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質(zhì)有助于頭腦清楚、上課有精神。

連鎖早餐店

　　這里最令人擔(dān)心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養(yǎng)價(jià)值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養(yǎng)師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優(yōu)酪乳。

　　危險(xiǎn)組合：鐵板面＋奶茶

　　不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進(jìn)大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個(gè)月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因?yàn)闈h堡肉里的肥肉比例高，油脂偏多。

　　健康組合：吐司夾蛋

　　在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好。(火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。)

　　如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調(diào)味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。

　　此外，記得請老板少抹一點(diǎn)奶油或其他抹醬，減少吃進(jìn)去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。

　　另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯(cuò)的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。

　面包店

　　通常夾餡面包的熱量及糖分都比較高，一個(gè)就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿面包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實(shí)一個(gè)中型的波蘿面包也有300多卡，熱量不算低，并不適合常吃。

　　危險(xiǎn)組合：起酥面包＋調(diào)味乳

　　起酥面包的熱量更高達(dá)400多卡，油脂占熱量比例也超過50％，屬于高油脂食物，少吃為宜。另外，營養(yǎng)師建議父母訓(xùn)練孩子習(xí)慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調(diào)味奶，因?yàn)楦鶕?jù)營養(yǎng)分析，調(diào)味奶的成分里奶類只占一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅(jiān)持不讓孩子喝調(diào)味奶，平時(shí)也不買回家，小孩很快就會習(xí)慣只喝鮮奶。

　　健康組合：全麥面包三明治＋低脂鮮奶

　　也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但盡量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進(jìn)反式脂肪及額外的糖分、色素。
中式豆?jié){店

　　一般營養(yǎng)師最不建議讓小孩常吃豆?jié){店的早餐，因?yàn)槎鄶?shù)是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯團(tuán)、肉包等。

　　危險(xiǎn)組合：燒餅油條＋米漿

　　一個(gè)包了油條、肉松的飯團(tuán)，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆?jié){或米漿，熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過孩子的需要。

　　而肉包的內(nèi)餡里肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。

　　而選少糖的豆?jié){或不加糖的清漿比喝米漿好，因?yàn)槊诐{的熱量和油脂都比豆?jié){高。

　　健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆?jié){

　　中式早餐里最被營養(yǎng)師們推薦的是饅頭夾蛋，因?yàn)轲z頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿卜糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當(dāng)早餐。