酸奶對(duì)人體有哪些益處？

每天都喝酸奶對(duì)于(人們)身體來(lái)說(shuō)是非常健康的。對(duì)于那些尋求(從膳食中)補(bǔ)充他們的蛋白質(zhì)，鈣和奶制品的人們來(lái)說(shuō)，酸奶是一種健康的選擇。

　　酸奶不僅僅是一種有水果沉淀于其中的美味可口的零食，它還對(duì)健康有很大的益處。它是(蘊(yùn)藏著)蛋白質(zhì)、鈣、核黃素和維生素B12的優(yōu)秀資源。當(dāng)酸奶和牛奶相比的時(shí)候，由于酸奶(比牛奶)加多(乳酸菌等)的培養(yǎng)工序，酸奶中含有更多的鈣和蛋白質(zhì)。

酸奶必須要含有有活性的益生菌群才能被稱(chēng)之為酸奶。益生菌群是由那些提供給酸奶主要健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的獨(dú)特的微生物組成的。(喝)酸奶能獲得的一些對(duì)健康有益的方面是：

　　它改善提高了(人們的)自然抵抗力的(同時(shí))它還含有大量的磷和88%的水分�；加杏泄琴|(zhì)疏松癥的人群應(yīng)該每天至少喝一次酸奶。

　　也有人聲稱(chēng)酸奶也許能夠抵抗某些類(lèi)型的癌癥，但這還需要更多的調(diào)查實(shí)驗(yàn)來(lái)證明。

　　酸奶一共有三種類(lèi)型：常規(guī)的(全脂牛奶)(酸奶)，低脂肪(酸奶)，脫脂(酸奶)。低脂肪和脫脂酸奶對(duì)那些正在降低飲食中膽固醇含量的人或(身體健康但)只是很在意自身體重增長(zhǎng)的人來(lái)說(shuō)非常有益。這些(兩種)類(lèi)型的酸奶不會(huì)使血液中的膽固醇含量提高。

　　有些人無(wú)法消化乳糖，一種在牛奶和奶制品中的碳水化合物，這是因?yàn)樵谒麄兊纳眢w中缺少乳糖消化酶。(而)有活性的乳酸菌(能夠)生成乳糖酶來(lái)分解乳糖。對(duì)于不能承受牛奶制品(有乳糖不耐癥)的人來(lái)說(shuō)，(喝)酸奶是吸取人體所必須的鈣的一條健康的途徑，

　　酸奶中的活性益生菌還擁有其他的益處：它們可能有助于增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)(的機(jī)能)。它們(能夠)促進(jìn)有益菌在人體腸道內(nèi)的繁殖。這些有益菌有助于(幫助人體中)食物的消化和預(yù)防胃腸疾病。同時(shí)，它們還能幫助減輕陰道感染。

　　酸奶是一種必須存放在冰箱中的新鮮乳制品。經(jīng)過(guò)加熱處理的酸奶擁有較長(zhǎng)的貨架期，但是它不能像擁有活性益生菌群的酸奶一樣提供營(yíng)養(yǎng)，這是因?yàn)榧訜峒庸み^(guò)程破壞摧毀了(酸奶中原有的)益生菌群。為了能夠從酸奶中獲得更多(對(duì)身體有益的物質(zhì))，(我們)必須(選擇)在標(biāo)簽上印有含有活性益生菌群標(biāo)志(的酸奶)。

　　酸奶幾乎在世界所有地區(qū)都被知道和銷(xiāo)售。(其中)地中海國(guó)家在他們獨(dú)特的烹飪菜肴中使用了很多的酸奶。他們經(jīng)常吃酸奶制品，(常常將)清淡無(wú)糖的(酸奶)加入主菜如卷心菜和菠菜中。他們(地中海的居民們)往沙拉中加入酸奶或者使用酸奶來(lái)制作傳統(tǒng)的“meze”。