不同年齡段的人群如何吃粗糧

粗糧中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動，使大便變軟暢通，

這對于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的心腦血管疾病是十分有利的。

若是25歲至35歲這段年齡的人，就會影響人體機(jī)能對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和某些微量元素的吸收，甚至影響到生殖能力。

對一個(gè)男人來說，飲食中應(yīng)含有豐富的鋅、硒、維生素E和C。比如，吃煮、炒的黃豆，人體對其蛋白質(zhì)的吸收消化率最多只有50%，而把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升至90%，加工后的豆腐是因?yàn)槠淦茐牧硕怪械睦w維素成分。如長期過多進(jìn)食高纖維食物，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以至造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

35歲至45歲這個(gè)年齡段，新陳代謝率開始放慢。

應(yīng)少食高甜度的食物，宜食用各種干果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。

45歲至60歲尤其要注意、明白調(diào)節(jié)和補(bǔ)充營養(yǎng)對身體的重要。

高血壓病人要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類和干果。婦女到了絕經(jīng)期，要多食大豆產(chǎn)品，這能把骨損耗減輕到最低程度。中年男人擔(dān)心前列腺病，可以安排含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動物脂肪的飲食。

60歲以上年齡段的人容易得癌癥、心臟病和中風(fēng)。

因此，宜多食含有豐富抗氧化物的飲食和含鋅量豐富的飲食，如水果、蔬菜、植物油、纖維、含油多的魚和低脂肪動物，可以減少疾病的危害程度。另外，纖維素還會與體內(nèi)的重金屬和食物中的有害代謝物結(jié)合使其排出體外。適量進(jìn)食含纖維素高的食物對人體是有益的，是值得提倡的。但是，纖維素也有其對人體不利的因素，中年人食高纖維素食物也并非越多越好，應(yīng)該有個(gè)度。