入秋飲食宜“少辛多酸”

秋季飲食，宜貫徹“少辛多酸”的原則。所謂少辛，是指少吃一些辛味的食物,因?yàn)�，肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋。少吃辛味，可有效防止肺氣太盛。秋季飲食，一方面可食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等食物，也可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲(chóng)夏草等益氣滋陰、潤(rùn)肺化痰的保健中藥制作的藥膳；另一方面要少吃蔥、姜、韭菜、辣椒等辛味之品，而要多吃酸味的水果和蔬菜。

初秋飲食宜清淡

根據(jù)初秋的氣候特點(diǎn)，變換飲食方式，應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少食用多脂、厚味及辛辣上火的食物。

初秋清淡飲食，能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。一是多食用新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營(yíng)養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。二是主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。三是可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。四是可以適當(dāng)吃些醋，既能生津開(kāi)胃，又能抑制、殺滅病菌，預(yù)防腸道傳染病。

抗癌食品宜首選紅薯

據(jù)研究，紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等微量元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。

遺憾的是，人們大都以為，秋季經(jīng)常食用甘薯會(huì)使人發(fā)胖，因而不敢食用。其實(shí)，恰恰相反，甘薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1／3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

保健宜喝哪些粥

第一，宜喝黑芝麻粥。黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜適量，水煮成粥。黑芝麻粥具有潤(rùn)腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便燥結(jié)、病后虛羸、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等病癥。

第二，宜喝鮮藕粥。粳米250克，鮮藕100克，加水適量，共煮成粥。鮮藕具有清熱生津、開(kāi)胃進(jìn)食、涼血止血的作用。鮮藕粥適用于肺胃有熱、口渴口臭、咳痰咯血、跌打損傷、淤血滯留等病癥。

第三，宜喝玉米面粥。玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米面粥具有調(diào)中開(kāi)胃、利尿止淋的作用。適用于食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病癥。

第四，宜喝白木耳粥。粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳粥具有潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣陰兩虛等病癥。

第五，宜喝蘋(píng)果粥。蘋(píng)果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋(píng)果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等病癥。

第六，宜喝菊花粥。菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用。適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對(duì)心血管疾病也具有較好的防治作用。

第七，宜喝枸杞粥。枸杞30克，粳米100克，加水適量，同煮成粥。枸杞粥具有滋補(bǔ)肝腎、明目補(bǔ)虛等作用。適用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等病癥�！�