過節(jié)應多吃豆類和花生

圣誕、元旦、春節(jié)，每年年末歲初都是節(jié)日比較集中的日子，而且一個比一個隆重。如何在節(jié)日期間讓自己既保持精力充沛，又不會因飲食無度而體重大增？美國營養(yǎng)學家近日指出，多吃含蛋白質的食物、科學地補充能量是一件很重要的事情。

補充能量保證精力充沛

很多專家都指出，一個人在節(jié)日期間需要消耗大量的能量。因為，此時不論是外出旅行還是走親訪友，大量的聚會和行動都要在有限的時間內完成，實在是既緊張忙碌，又勞神費力。感恩節(jié)期間回猶他州老家和父母團聚歸來的弗利太太就告訴記者：假日雖然快樂，但是每到尾聲就會覺得筋疲力盡，尤其到了返回公司上班的前夜，更是感到前所未有的浮躁與壓力。

專家們認為，弗利太太這種感受很多人都有，如果能在節(jié)日期間注意飲食調節(jié)、適當地補充能量，不僅可以保證精力充沛，還可以達到控制體重的目的。

應怎樣補充能量

美國注冊營養(yǎng)師拉克·莫洛說，節(jié)日期間補充能量，最講究有規(guī)律的飲食與飲水。由于過節(jié)時食物豐富，人們也胃口大開，很容易吃得過量。因此，她建議，最好每3個小時進食一次，注意少食多餐。在運動量大的情況下，要及時補水，每隔10分鐘就喝點水是很好的選擇。

拉克·莫洛指出，飲食內容也要技巧安排。每餐熱量的攝入要控制在300—500千卡之間。可以適當增加蛋白質的攝入，多吃一些豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類等。這樣有利于增強體力，對適應節(jié)日期間大量的聚會和走親訪友很有好處。

她說，很多人由于怕胖，常常拒絕含蛋白質的食物，但實際上，蛋白質的攝入在每天所吃食物的30%以內，更有利于控制體重。一方面，蛋白質比碳水化合物和脂肪更能給人以吃飽了的感覺；另一方面，蛋白質可以起到強壯肌肉的作用，而肌肉的維持是靠燃燒熱量和脂肪得到的，這樣可以達到減肥的目的。

給自己制定飲食標準

很多年輕人擔心，一到過節(jié)，吃得太多、太好容易發(fā)胖。拉克·莫洛女士建議，最好給自己制定一個飲食標準，并嚴格執(zhí)行。例如：只吃盛到碗里的食物，而不是饑不擇食、看見什么吃什么；只坐在餐桌前吃東西，看電視或逛街的時候，一定要頂住零食的誘惑；給自己規(guī)定一次吃下的食物分量，當食欲旺盛時，可以用打電話等方法分散注意力。

不過，專家也提醒那些有肝、腎等疾病的人，采取飲食控制前要慎重，最好征求醫(yī)生意見。