飯后吃核桃可護(hù)動脈
據(jù)《食經(jīng)》報道，英國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，快吃完飯時吃一點(diǎn)核桃仁有助于減少油膩食品對動脈的損害。這是因?yàn)楹颂抑泻幸环N成分可減少動脈硬化，讓動脈保持彈性。
研究人員認(rèn)為，吃高脂肪食物會破壞動脈內(nèi)壁一氧化氮的產(chǎn)生，而一氧化氮這種物質(zhì)是保持血管柔軟所需要的。核桃中含有的精氨酸是一種氨基酸，體內(nèi)需要這種物質(zhì)來產(chǎn)生一氧化氮。另外，核桃中含有抗氧化劑和亞麻酸，也有助于身體健康。
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