炎炎夏日，冰淇淋、棒冰和雪糕是讓人難以抗拒的“冰涼誘惑”，但各地有關(guān)冷飲質(zhì)量問(wèn)題的報(bào)道卻不時(shí)傳來(lái)。7月20日，河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局通報(bào)的抽查結(jié)果中，就有近兩成冷飲不合格。
 
　　記者市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，如今的冷飲口味繁多、成分復(fù)雜，卻大都名不副實(shí)，誘人口味和顏色大都由添加劑勾兌而成。專(zhuān)家指出，越復(fù)雜的成分越?jīng)]有天然健康可言，所以夏季解暑不要過(guò)度依賴(lài)冰淇淋、雪糕。

　　調(diào)查篇

　　細(xì)菌超標(biāo)危害健康

　　據(jù)了解，冰淇淋、雪糕和冰棒是最主要的三種固形冷飲，在夏季最為熱銷(xiāo)，但幾乎每個(gè)夏天，各地都有冷飲質(zhì)量不合格的消息傳出。

　　河南省近期抽查結(jié)果顯示，63家冷飲生產(chǎn)企業(yè)的92個(gè)批次樣品中有19批次樣品不合格，主要體現(xiàn)在菌落總數(shù)超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)或成分標(biāo)簽不合格。

　　而據(jù)記者了解，冷飲的問(wèn)題通常還有營(yíng)養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)，如脂肪、總糖和蛋白質(zhì)含量不合格等。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)介紹，菌落總數(shù)超標(biāo)或大腸桿菌超標(biāo)，消費(fèi)者食用后會(huì)引起腹瀉等腸道疾病。

　　目前一些企業(yè)在運(yùn)輸和儲(chǔ)存上也存在問(wèn)題，例如運(yùn)輸過(guò)程中冷鏈系統(tǒng)沒(méi)有達(dá)到要求、在銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的儲(chǔ)存溫度不合規(guī)范，甚至存在隱性污染，導(dǎo)致了冷飲中的細(xì)菌一直處于活躍狀態(tài)。