烈火艷陽(yáng)，炎炎夏日，公路上，車(chē)道邊，騎電動(dòng)車(chē)的上班族、交巡警、清潔工、建筑工人，長(zhǎng)時(shí)間曝曬在烈日下，易中暑、虛脫，引發(fā)皮炎。該如何對(duì)付和預(yù)防這些情況？專(zhuān)家提醒市民，夏季飲食應(yīng)以清淡為主，適當(dāng)補(bǔ)充各種各種人體所需物資，此有一些原則大家可以參考。

1.補(bǔ)充水分、無(wú)機(jī)鹽：

高溫下易丟失水分和無(wú)機(jī)鹽，工作的人憑口渴感飲水是主要依據(jù)，再根據(jù)其勞動(dòng)強(qiáng)度及其具體生活環(huán)境進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)水，如中等勞動(dòng)強(qiáng)度、中等氣象條件時(shí)日補(bǔ)水量需3~5升；強(qiáng)勞動(dòng)及氣溫或輻射熱特別高時(shí)，日補(bǔ)水量需5升以上。補(bǔ)水方法以少量多次為宜，以免影響食欲。無(wú)機(jī)鹽的補(bǔ)充除食鹽外，鉀鹽及其他無(wú)機(jī)鹽的補(bǔ)充以食用含無(wú)機(jī)鹽的蔬菜、水果、豆類(lèi)為宜。其中水果中的有機(jī)酸可刺激食欲并有利于食物胃內(nèi)消化，建議多喝菜湯、魚(yú)湯、肉湯。白開(kāi)水、鹽開(kāi)水為夏季基本飲料，飲用按0.1%~0.2%含鹽量配成的鹽水、鹽茶，能減輕疲勞，改善在高溫環(huán)境下的體溫、脈搏、血壓和心率。

2.多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C和B族維生素：

像維生素B1、維生素C，正常人需要量是100毫克/日，高溫下人群日需要量可以達(dá)到160毫克；鈣的攝入量也要增加，正常人鈣日需要量是80 毫克，高溫下活動(dòng)的人群應(yīng)達(dá)到110毫克。富含B族維生素的食物主要有：糙米、麥胚、動(dòng)物內(nèi)臟、豆類(lèi)、芹菜葉、萵苣葉等維生素B1含量豐富。富含維生素 B2的食物有動(dòng)物肝臟、香菇等。

小TIPS：修復(fù)被日光曬傷的皮膚，應(yīng)補(bǔ)充維生素C，可從甜瓜、西紅柿、菜椒、菜花等食物中攝取。推薦消暑粥：荷葉粥、綠豆粥推薦食物：絲瓜、苦瓜。但苦瓜不提倡焯著吃；還可炒西瓜皮，以清暑解熱。