常吃焦烤肉易患胰腺癌
雖然許多人偏愛(ài)焦烤肉的口感，但美國(guó)一項(xiàng)最新研究證實(shí)，高溫猛火烹制出的焦烤肉含有致癌物質(zhì)，使經(jīng)常食用的人患胰腺癌幾率增加６０％。
研究耗時(shí)９年，追蹤調(diào)查６．３萬(wàn)名健康人士的飲食習(xí)慣。截至研究結(jié)束時(shí)，共有２０８人患上胰腺癌。研究小組按食用烤肉的量多少把研究對(duì)象分為５組，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些胰腺癌患者大多集中在最喜愛(ài)烤肉的兩組。
研究顯示，焦肉內(nèi)含的致癌物質(zhì)也許是罪魁禍?zhǔn)祝驗(yàn)槿忸?lèi)經(jīng)過(guò)燒烤會(huì)形成多種雜環(huán)胺等致癌物質(zhì)。這項(xiàng)研究首次明確指出食用焦肉，尤其是紅肉與罹患胰腺癌有直接聯(lián)系。
研究耗時(shí)９年，追蹤調(diào)查６．３萬(wàn)名健康人士的飲食習(xí)慣。截至研究結(jié)束時(shí)，共有２０８人患上胰腺癌。研究小組按食用烤肉的量多少把研究對(duì)象分為５組，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些胰腺癌患者大多集中在最喜愛(ài)烤肉的兩組。
研究顯示，焦肉內(nèi)含的致癌物質(zhì)也許是罪魁禍?zhǔn)祝驗(yàn)槿忸?lèi)經(jīng)過(guò)燒烤會(huì)形成多種雜環(huán)胺等致癌物質(zhì)。這項(xiàng)研究首次明確指出食用焦肉，尤其是紅肉與罹患胰腺癌有直接聯(lián)系。
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