加拿大科學家的一項最新研究表明,魚和雞蛋中含有較高的脂肪酸,多吃這些食物,對預防老年癡呆會有所幫助。

加拿大有關專家對70多位老年癡呆癥患者進行研究后發(fā)現(xiàn),他們腦部的DHA水平比正常人低。

DHA是一種多價不飽和脂肪酸。魚肉、魚油、雞蛋中都含有豐富的DHA,三文魚和金槍魚含量尤高。研究人員認為,通過多吃魚和雞蛋增加人體的DHA攝入量,對預防老年癡呆癥也許會有作用。

而大腦中海馬細胞的功能衰退,是老年人記憶力下降的組織學原因。日本大學的一項研究顯示:咀嚼能預防老年人記憶力衰退。研究者給一組成年鼠和小鼠拔去磨牙,以破壞它們咀嚼研磨食物的功能;另一組成年鼠和小鼠不作任何處理,順其自然發(fā)展,作為對照組。給這兩組老鼠喂以同樣的食物后,再讓它們做游迷宮實驗, 結果拔掉磨牙一組老鼠的記憶力明顯不如另一組老鼠。

受到這個實驗結果的啟發(fā),研究人員用磁共振顯像技術觀察到,人在咀嚼時腦內海馬部的活動信號增強。因此,他們認為常嚼口香糖是一種不增加進食量,又能刺激海馬細胞功能的好方法,對預防老年性癡呆大有幫助。