長壽村為何折了壽

日本富士山附近的山梨縣上野原鄉(xiāng),在以往的歲月里,一直享有世界“長壽村”的美譽(yù)。然而,近年這個(gè)“長壽村”已名不符實(shí)了。不少日本研究生命的科學(xué)家紛紛前往,探其緣故。

在過去的幾十年里,該村確有幾十位老人度過了95～100周歲。其生活習(xí)慣是少吃肉,多吃菜。因而營養(yǎng)學(xué)權(quán)威一直以此作為例證,長壽的奧秘就是“少肉多菜”;但過分宣揚(yáng),使長壽村的老人們,人人視肉食為洪水猛獸,眾多的老人患上了營養(yǎng)不良癥,有的剛到花甲之年便磕然長逝。無獨(dú)有偶,安徽醫(yī)學(xué)院曾對(duì)九華山一些寺廟中90多名僧尼做了營養(yǎng)調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些佛門弟子大多數(shù)患有不同程度的營養(yǎng)不良癥,表現(xiàn)為蛋白質(zhì)、維生素D及鐵、硒、鋅等微量元素?cái)z入不足,因而他們的健康狀況并不比普通人好,壽命也不比普通人長。

脂肪雖然與動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖癥等有關(guān),但脂肪是人體三大必需營養(yǎng)素之一,對(duì)人體健康有多種功能。

1.脂肪是人體含熱量最高的能源物質(zhì),人體進(jìn)行長時(shí)間運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng),會(huì)消耗一定量的脂肪,故體力勞動(dòng)者和運(yùn)動(dòng)員應(yīng)適當(dāng)多吃些脂肪。

2.脂肪是臟器的支撐和保護(hù)者。缺少脂肪,腎臟、肝臟會(huì)下垂,嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生游走腎;脂肪在體內(nèi)可減少臟器之間的摩擦和震動(dòng)。

3.皮下脂肪有保溫作用,可減少體內(nèi)熱量的散失,對(duì)保持人體溫度尤為重要。

4.脂肪可促進(jìn)脂溶性維生素如維生素A、D、E、K的吸收,膳食中缺乏脂肪,可使脂溶性維生素吸收下降,從而引起脂溶性維生素缺乏癥。

由此可知,脂肪保護(hù)人體健康有著舉足輕重的作用,不可缺乏,只有合理搭配,均衡膳食,才是長壽的根本保證。當(dāng)然,對(duì)于有肥胖趨勢(shì)的中老年人,為了控制和減輕體重,需適當(dāng)控制肉食類�；加心懩已住⒀�稠等病的人,攝入脂肪要謹(jǐn)慎。