隨著立秋的到來，夏日已經(jīng)到了末尾。與此同時(shí)進(jìn)行到尾聲的還有孩子們的暑假。不少家長已經(jīng)開始在為孩子們的重返校園進(jìn)行準(zhǔn)備，從課堂書本到服裝鞋襪；家長們更是抓緊臨開學(xué)前的最后幾周時(shí)間給孩子們補(bǔ)充營養(yǎng)，讓他們能有更充沛的體力應(yīng)對(duì)新學(xué)期的挑戰(zhàn)。許多家長心里有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為零食不僅有礙正餐食欲并且毫無營養(yǎng)，其實(shí)如能選擇正確的零食，也能很好的起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
 
　　美國注冊(cè)營養(yǎng)師Kelly Plowe（凱利•普羅）建議：與其給孩子準(zhǔn)備油炸和膨化食品，不如換成蔬果和開心果等堅(jiān)果吧。美國洛馬連達(dá)大學(xué)進(jìn)行的堅(jiān)果食用試驗(yàn)表明，加州開心果富含蛋白質(zhì)、單不飽和脂肪（好脂肪）和膳食纖維，這三種成分均可增加飽腹感和延長再次感到饑餓的時(shí)間。在另一項(xiàng)研究中，加州大學(xué)伯克利分校的研究人員讓接受試驗(yàn)的孩子們食用三周的加州開心果膳食，讓他們用開心果替代糖果、奶油爆米花和薯片等食物，使得開心果提供 20% 的總熱量。結(jié)果顯示，受試兒童的體重和熱量攝入都未因食用加州開心果而增加。由此可見，食用開心果不僅可以保證孩子們獲得足夠的營養(yǎng)，同時(shí)能夠有效控制體重的增長。

　　開心果是少兒的上好零食

　　開心果含有孩子們?cè)谄渌�食物中不能充分�(jǐn)z取的很多營養(yǎng)成分。美國政府的“膳食指南”曾報(bào)道美國孩子缺少5種與他們健康成長相關(guān)的關(guān)鍵營養(yǎng)成分。這五種營養(yǎng)成分中的四種--鈣、纖維、鎂和鉀—都能從開心果中獲得。

　　與其他堅(jiān)果相比，開心果以其低脂肪、低卡路里和高纖維而被評(píng)為最健康的零食之一，這種健康的零食同樣也適合孩子們食用。食用開心果不僅不會(huì)給孩子們帶來肥胖的負(fù)擔(dān)，還有助于孩子們養(yǎng)成良好的吃零食習(xí)慣，可避免孩子們攝入含有過多糖分、鹽分和飽和脂肪的零食。30粒加州開心果就是一份美味、健康的飽食分量，攝入的熱量約為100卡路里，還能控制每日三餐之間的食欲。更可配合孩子的喜好，在酸奶和沙拉中添加加州開心果果仁。

　　此外，開心果對(duì)孩子來說是非常有趣的。孩子們說開心果是一種美味、有趣的零食，他們很喜歡剝開心果時(shí)清脆的聲響。將開心果的果殼收集起來，制作成手工貼畫、小飾品，或者做成一盤獨(dú)特的棋子，招待朋友們到家里來一起玩都是不錯(cuò)的方式。

　　在這里要特別提醒的是，為了還在發(fā)育階段的孩子們的健康，在購買開心果的時(shí)候一定要格外小心，因?yàn)槠�白過的開心果不僅無法給孩子們帶來豐富的營養(yǎng)，反而其中的添加劑和漂白劑還會(huì)對(duì)孩子的健康造成危害。因此專家建議在購買的時(shí)候要認(rèn)準(zhǔn)“不漂白•自然開”的天然加州開心果。