“吃辣影響睡眠”并非危言聳聽。日前，澳大利亞一個研究小組對一群年輕健康男性進行監(jiān)測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)小伙子們在大吃了一頓主要用墨西哥辣椒醬和芥末醬調(diào)味的辛辣晚餐后，睡眠模式發(fā)生了顯著改變。腦電波監(jiān)測顯示，他們的快波睡眠和慢波睡眠的持續(xù)時間都有縮短，這意味著更少的熟睡時間，以及較長時間的輾轉(zhuǎn)反側(cè)。

　　專家表示，事實上麻辣的確會對人的睡眠造成一定影響。首先，辣椒所含的辣椒素等刺激性物質(zhì)會通過刺激人體舌尖，進而刺激大腦中樞神經(jīng)和身體各部分的神經(jīng)末梢，導(dǎo)致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感;其二，辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材對腸胃的刺激也很大，并易造成胃有灼燒感;第三，辛辣食物在消化過程中會消耗掉體內(nèi)的促眠介質(zhì)。所以盡管大吃麻辣美食，酣暢痛快，感覺很爽，但是如果你想睡個安穩(wěn)好覺，最好還是離火鍋、麻辣香鍋、麻辣燙、水煮魚和香辣蟹等遠一點。

　　當(dāng)然，麻辣食物也并非一無是處，除了給味蕾帶來美妙感覺，它們還兼具行氣活血，消除體內(nèi)氣滯、血滯，促進血液循環(huán)和機體代謝，刺激胃腸蠕動，增加消化液分泌，增進食欲，以及祛風(fēng)散寒、緩解疲勞等功效。但前提一定是適可而止，均衡攝取才能給健康加分。