吃燕窩與吃口水

　　說(shuō)來(lái)說(shuō)去，這里就說(shuō)到了燕窩。當(dāng)然，這里的“燕窩”并不是指那位叫孫燕姿的女歌手的粉絲團(tuán)，而是指一種大家都耳熟能詳?shù)难a(bǔ)品。“人參，鮑魚(yú)，燕窩”，幾大補(bǔ)品嘛!

　　燕窩，顧名思義，就是燕子的窩。構(gòu)成它的主要材料呢，就是燕子的唾液，也可以說(shuō)是口水，哈喇子(有些惡)。話說(shuō)有一只小燕子(注意，是指金絲燕，而不是你屋檐下的家燕，那種燕子的燕窩主要是由泥巴和樹(shù)枝構(gòu)成的，吃它的話和你用大牙在地上啃兩下沒(méi)什么區(qū)別)。話說(shuō)這個(gè)燕子飛呀飛，就飛到了一個(gè)海角，于是就打算在這里筑巢，選好一個(gè)地方，就開(kāi)始“呸呸呸”(吐唾液)。如果是燕子首次筑窩，那么它的唾液還很充足，這時(shí)的燕窩成分純凈，顏色雪白，純度高，是燕窩中的上品，所以過(guò)去常被皇帝老兒當(dāng)做貢品，被俗稱(chēng)為“宮燕”。


上等燕窩
　　

    此時(shí)，就會(huì)有不怕死的采窩人，悄悄地將燕窩偷走。這可是一件苦差事呀。由于燕子大多將自己的窩筑在絕壁險(xiǎn)灘之上，凡人往往難以企及。此時(shí)，采窩人要么找一個(gè)梯子爬上絕壁，條件不允許的，就采用徒手攀巖，與游樂(lè)場(chǎng)不同，這種攀巖是沒(méi)有任何保護(hù)的。一旦攀巖人失手，掉到地上，恐怕就又會(huì)誕生一個(gè)肉餅。所以燕窩價(jià)高，和難以摘取也有一定關(guān)系。

　　燕窩最早流傳入我國(guó)，是在明代。話說(shuō)鄭和一日出航馬來(lái)半島，遭遇到大風(fēng)浪，然后被吹到一個(gè)小島上，所有人頭暈?zāi)垦�，狂吐不止，食物又緊缺。咋辦呢?突然，鄭大人顧目四望，發(fā)現(xiàn)在很多斷巖峭壁之上有一些晶瑩剔透的白色物質(zhì)，亮堂堂的惹人喜愛(ài)。鄭大人慌忙命令部下采摘食用。果然，很多人食用后頓覺(jué)神清氣爽，面色紅暈，于是決定拉回去一些帶給明成祖，從此掀開(kāi)了燕子遭殃的開(kāi)端。

　　“宮燕”是燕窩中最好的品種，但采窩人的手也很快。燕子飛回家一看，心想完了，我在這種難找的地方筑巢，都能被人摘去�？粗�自己日漸脹大的肚子，它只有再給自己的孩子造一個(gè)新窩。由于燕子在前一階段已經(jīng)耗費(fèi)了太多的唾液，所以這時(shí)燕子為了造窩，就不得不從自己身上拔一些毛下來(lái)，將它和唾液摻和到一起，形成第二個(gè)窩。這種窩叫做“毛燕“，其中雜毛較多，食用時(shí)需要先挑毛，品質(zhì)較差。

　　但這種燕窩，還是有不少營(yíng)養(yǎng)。于是，采窩人又一次“九死一生”，成功將它拿了去。這下燕子可真崩潰了，我的寶寶就要生出來(lái)了，但我新造的窩又被可惡的人類(lèi)拿去用了!此時(shí)，只覺(jué)天崩地裂，萬(wàn)念俱灰。但生活還要繼續(xù)呀!于是，燕媽媽又開(kāi)始了第三次筑窩。此時(shí)，燕子的唾液幾乎已經(jīng)耗盡了，只好加少許的唾液，再加上自己因?yàn)椴煌?ldquo;呸呸”導(dǎo)致口腔潰瘍產(chǎn)生的血絲，最終加上吃進(jìn)肚子去尚未消化的小魚(yú)小蝦等東西，帶著自己的胃液，筑成了第三個(gè)窩，這種窩個(gè)小壁薄，雜質(zhì)多，毛多，質(zhì)量最差，叫“血燕”，想想看，一個(gè)窩，一堆血呀，難怪乎歷代的文人騷貨們都借燕子來(lái)寄托自己的哀思了。

　　那讓人如此魂?duì)繅?mèng)縈的燕窩，究竟是什么樣子呢?一般來(lái)說(shuō)，燕窩呈半月形，外形似人耳，直徑約6~7厘米，重約10~15克。它外圍整齊，內(nèi)部粗糙，猶如絲瓜之網(wǎng)絡(luò)。歷來(lái)有“稀世名藥”，“東方珍品”之美稱(chēng)。