秋風(fēng)起，蟹腳養(yǎng)，又到一年吃蟹時(shí)，白玉般的蟹肉、鎏金的膏肓，這鐵甲大將軍可謂一身都是寶，不過呢，這許多人都有這樣的煩惱，蟹好吃，但這蟹殼可真是難剝，那今天人氣美食就為大家設(shè)計(jì)一道這么一道不用剝殼的蟹味菜—蟹粉黃魚卷，黃魚去骨無刺，容易消化，蟹粉呢，就省去了剝殼的煩惱了，這樣一道菜，讓您即品嘗到了秋風(fēng)的饋贈(zèng)，又省去了剝殼的煩惱，等不急了？快和人氣美食一起去看看如何制作這道菜吧。

　　原料：蟹粉、黃魚、蘆筍、胡蘿卜、春卷皮

　　做法：黃魚切粒，胡蘿卜、蘆筍切粒，將蟹粉入油鍋翻炒一下制成蟹粉醬和黃魚蔬菜粒攪拌在一起，同時(shí)加入一些蛋清、鹽。

　　將餡料包在春卷皮之中，包完即可開油鍋烹制春卷，由于黃魚是生的，所以油溫不宜太高，將春卷放入，炸至金黃色后即可撈出。

　　最后將黃魚放在吸油紙上吸干多余的油，一道鮮香可口的黃魚蟹粉卷即可擺盤上桌。