雖然西紅柿是再普通不過(guò)的食物。但它身上還藏著很多有趣的“冷”知識(shí)。

　　1．意大利美食善用西紅柿，讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實(shí)，它的原產(chǎn)地是墨西哥，哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。

　　2．多吃西紅柿能減少傷口感染，因?yàn)楦缓�抗氧化劑�?

　　3．西紅柿預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和胰腺癌，作用最明顯。

　　4．有機(jī)西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。

　　5．西紅柿有穩(wěn)定血糖和膽固醇的功效，因?yàn)槲骷t柿是膳食纖維的重要來(lái)源。

　　6．西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫，但是沒(méi)有藍(lán)色。

　　7． 罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。因?yàn)槭惺鄣男迈r西紅柿都是在它尚未成熟時(shí)摘下，而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉(zhuǎn)紅后才摘下加工的。此外，罐裝的番茄汁經(jīng)過(guò)100℃的高溫殺菌，適合任何體質(zhì)的人飲用。