榴蓮被譽(yù)為“水果之王”，在榴蓮盛行的泰國(guó)，有“典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”的諺語。而如今，我國(guó)愛吃榴蓮的人也日漸增多，超市里隨處可見榴蓮。

　　榴蓮含豐富蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)身體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還含有多種維生素、脂肪、鈣、鐵、磷等。廣東人更將榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值推到了極致，“一只榴蓮三只雞”的說法在當(dāng)?shù)貜V泛流傳�！侗静菥V目》中記載，榴蓮“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣”，用它煮湯，果肉化入湯中，又香又甜，可健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽。因此，廣東人常在病后、產(chǎn)后用榴蓮補(bǔ)身。


　　“我身邊的人都是不吃榴蓮則已，一吃必然上癮。”在接受本報(bào)記者采訪時(shí)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹栽培系教授馮奇瑞告訴記者，對(duì)于榴蓮。愛其者贊其香，厭之者怨其臭�？沙陨弦淮魏�，便欲罷不能了。“這主要是因?yàn)�，榴蓮中含有多種維生素，香味獨(dú)特，這會(huì)刺激人的味蕾，讓人對(duì)其產(chǎn)生依賴。此外，榴蓮果肉黏性多汁，綿軟嫩滑，獨(dú)特的質(zhì)感讓人回味無窮。”馮奇瑞說道。

　　“榴蓮固然好，但吃起來還是要適度，泰國(guó)衛(wèi)生部就曾勸告民眾，一天最好不要吃超過兩瓣榴蓮，大約100克左右。”馮奇瑞提醒道，榴蓮中含有大量的果糖，如果吃得過多，很容易上火。“我在泰國(guó)生活過一段時(shí)間，當(dāng)?shù)厝顺酝炅裆徍�，總要吃上個(gè)山竹來中和一下。”馮奇瑞介紹。此外，榴蓮中富含的纖維素在胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用會(huì)阻塞腸道，引起消化不良和便秘。馮奇瑞說，在吃完榴蓮后最好喝點(diǎn)淡鹽水，幫助榴蓮在胃腸中正常消化。榴蓮性質(zhì)熱而滯，癌癥患者、虛火旺、口干面紅、感冒、患皮膚病的人最好不要吃榴蓮。又因榴蓮中含有較高的糖分，因此糖尿病人和高血壓病人也不宜食用。